日本人初のオリーブオイルソムリエであり、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!

天草市で「持ち寄り食材」がテーマのオリーブ料理教室を開催致しました(3)

みなさん、快晴ながら、今朝も寒さ厳しい船橋より、おはようございます。
1月29日には、天草市中央公民館を会場に、加工グループさん向けの「オリーブオイル料理教室」を開催させて頂きました。限られた時間の中で、前半は「オリーブオイル料理の基本編」、後半は「持ち寄り食材のアレンジ編」という、とてもスリリングで興味深い内容でした。
今回は「持ち寄り食材のアレンジ編」レポート(その3)です。「味柑ちゃんグループ」の野中さんは、「おこわ」の材料を持参して下さいました。「鶏肉や野菜を味付けしたもの」にEXVオリーブオイルを加え、さらに「炊き上がったもち米」にもEXVオリーブオイルをかけますと、見た目も艶やかになり、風味もアップして美味しくなりました。「自家製たくあん」にもEXVオリーブオイルをかけてみましたが、試食したみなさんからは「美味しいね!」と歓声が上がり、嬉しくなってきました。

「味柑ちゃんグループ」野中さんは、「おこわ」の具材と「たくあん」を用意して下さいました。EXVオリーブオイルとの相性も抜群でした

2014年2月7日---10:31 AM|カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,地域活性化のお手伝い,未分類