日本人初のオリーブオイルソムリエであり、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!

茨城県を代表する上質な日本酒「松盛」などで人気の蔵元杜氏、岡部彰博さんとのコラボ御食事会を開催させて頂きました

1月中旬に、茨城県を代表する上質な日本酒「松盛」などで人気の蔵元杜氏、岡部彰博さんとのコラボ御食事会を開催させて頂きました。

コグレ流の「最高級のEXVオリーブオイルを使った和風創作料理」と岡部さんの「上質な日本酒」との相性は抜群で、ご参加いただいた皆様には、とても喜んでいただけて良かったです。

これからも「美味しく楽しいイベント」を全国で開催させていただきますので、よろしくお願い致します。

2026年1月18日 23時22分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,コラボイベント

コグレシェフプロデュースの「EXVオリーブオイルとEXVオリーブオイルを贅沢に使った商品」が、六本木ヒルズのベジターレさんの期間限定ショップで、1/23まで販売されています

昨年11月にQVCのテレビショッピングで紹介され、大好評だった「コグレプロデュースのEXVオリーブオイルとEXVオリーブオイルを贅沢に使った商品」が、ベジターレさんの期間限定ショップで、1/23まで販売されています。

お近くのみなさん、是非、お立ち寄りくださいね。

■場所 gKEYAKIZAKA 六本木ヒルズ店 

（東京都港区六本木6-10-2 六本木ヒルズ ヒルサイドB1F）

■TEL  03-6812-9163

■アクセス 

けやき坂通りにあるバーバリー、モンクレールの向かい側にある店舗です。

2026年1月18日 23時02分 |カテゴリー：オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,QVCテレビショッピング,飲食店のメニュー指導

はじめての自己啓発本「競わない生き方」が、フォレスト出版さんより電子書籍で発売されました

1月中旬に、はじめての自己啓発本「競わない生き方」が、フォレスト出版さんより電子書籍で発売されました。

近年特に、世の中の変化が早過ぎて、ややもすると自分自身を見失いそうになるこの時代だからこそ、飲食関係の方々だけでなく、多くの皆様にお読みいただいて「地に足のついたブレない生き方」「幸せな人生の送り方」の参考にしていただけたら嬉しいです。

多くの皆様への御紹介を宜しくお願い致します。

（詳細は、こちらからどうぞ）

https://www.amazon.co.jp/o/ASIN/B0GGNMC4PW/forestpublish-22/

2026年1月15日 22時10分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,「情熱大陸」回想録

（株）サニーサイドアップ創業者であり、現在は、おせっかい協会の会長でもある高橋恵さん宅で、御料理させて頂きました

12月中旬に、（株）サニーサイドアップ創業者であり、現在は、おせっかい協会の会長でもある高橋恵さん宅で、御料理させて頂きました。
高橋さんは、いつも若々しく、チャーミングで、優しく、女性ファンが多い理由がよく分かります。
この日も、笑顔溢れる楽しい御食事会になって、よかったです。
また、お伺いさせて頂ける日を楽しみにしております。
高橋さん、ご参加してくださったみなさん、有難うございました。

2025年12月28日 22時42分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々

宮城県栗原市で「漢方和牛」と「漢方三元豚」を使った商品開発プロジェクトをスタートしました

11月中旬、「（有）ゑびす様のメニュー&商品開発」のために、風光明媚な宮城県栗原市に行って来ました。

メイン食材となる「漢方和牛」と「漢方三元豚」が、大変素晴らしく、餌が安心安全で上質なものだと「こんなにも美味しくなるんだ‼︎」と感動しております。

今回は、漢方三元豚の肉とレバーを使って「テリーヌ（パテドカンパーニュ）」と「ソーセージ」を試作しました。

現場のパートさん達が、高度な技術が無くても美味しく作れるように、今までの商品開発経験を活かして、レシピも工夫し、簡素化しました。

味付けは、化学調味料を一切使わずに、シンプルにしましたが、逆に、素材の旨味が際立って、美味しく出来ました（笑）。

栗原市から全国に、食で笑顔をお届け出来るよう、これからも頑張ります。

2025年11月19日 21時54分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,地域活性化のお手伝い,東北地方復興支援,飲食店のメニュー指導

11/14に「QVCのテレビショッピング」に生出演させて頂きました

11月14日（金）の18時から1時間、QVCのテレビショッピングに生出演させて頂きました。

オリーブオイルのスペシャリストとして、QVC用に準備させていただいた、全てオリジナルの「上質なEXVオリーブオイル」と「EXVオリーブオイルを使った商品を2品」ご紹介させて頂きましたが、おかげさまで大好評だったようで、よかったです。

これからも、みなさまに喜んでいただける商品開発をさせていただきますので、よろしくお願い致します。

2025年11月19日 21時27分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い,QVCテレビショッピング

11月14日18時から「QVCのテレビショッピング」に出演させて頂きます

11月14日（金）の18時から1時間、QVCのテレビショッピングに出演させて頂くことになりました。
オリーブオイルのスペシャリストとして、上質なEXVオリーブオイルと、EXVオリーブオイルを使った商品を2品ご紹介させて頂くのですが、先日、その「しずる撮影（生放送の画面に挿入するアップの撮影）」をさせて頂きました。
視聴者の皆様は、実際に食べるわけではありませんので、味付けしなくても大丈夫と考える方もいらっしゃいますが、私は、経験上、本当に美味しく作った方が、画面からも美味しさが伝わると思っていますので、普段の出張料理と同じように時間をかけ、丁寧に仕込みしてから、撮影に臨みました。
撮影は、長時間になりましたが、撮影後には、スタッフの皆様にも試食して頂き、大好評で良かったです（笑）。
11月14日の本番も頑張りますので、是非、ご覧くださいね。

2025年11月8日 22時39分 |カテゴリー：オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,未分類,QVCテレビショッピング,コラボイベント

見晴らしが最高な八丁堀のタワーマンション21階のパーティールームで御料理させて頂き、とても楽しく盛り上がりました

8月下旬に、見晴らしが最高な八丁堀の高層マンションのパーティールームにお伺いさせて頂き、日頃からお世話になっているみなさんに御料理させて頂きました。
キッチンも広く、とても御料理しやすかったですし、御食事会も、明るく楽しく盛り上がりまして、よかったです。
これからも、呼んで頂ければ、全国にお伺いさせて頂きますので、よろしくお願い致します。

2025年8月31日 00時19分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い