日本人初のオリーブオイルソムリエであり、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!

香川県高松市で「宝飾展示会のおもてなし」をさせて頂きました

2月上旬に、日頃からお世話になっております、香川県高松市の（株）サンシン様にお伺いさせて頂き、ジュエリーの宝飾展にいらしたお客様に、カンタンなスイーツでおもてなしをさせて頂きました。

会議室用のテーブルにカセットコンロを置き、近くのスーパーで買った食材を使って、手早く作らせて頂きましたが、これが想像以上に好評で、よかったです（笑）。

元々、展示会のおもてなしの仕事は、お客様とのご縁が広がり、大好きですので、これからも、呼んで頂けましたら、全国にお伺いさせて頂きます。

（株）サンシン様、有難うございました。

2026年2月9日 10時37分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

茨城県を代表する上質な日本酒「松盛」などで人気の蔵元杜氏、岡部彰博さんとのコラボ御食事会を開催させて頂きました

1月中旬に、茨城県を代表する上質な日本酒「松盛」などで人気の蔵元杜氏、岡部彰博さんとのコラボ御食事会を開催させて頂きました。

コグレ流の「最高級のEXVオリーブオイルを使った和風創作料理」と岡部さんの「上質な日本酒」との相性は抜群で、ご参加いただいた皆様には、とても喜んでいただけて良かったです。

これからも「美味しく楽しいイベント」を全国で開催させていただきますので、よろしくお願い致します。

2026年1月18日 23時22分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,コラボイベント

はじめての自己啓発本「競わない生き方」が、フォレスト出版さんより電子書籍で発売されました

1月中旬に、はじめての自己啓発本「競わない生き方」が、フォレスト出版さんより電子書籍で発売されました。

近年特に、世の中の変化が早過ぎて、ややもすると自分自身を見失いそうになるこの時代だからこそ、飲食関係の方々だけでなく、多くの皆様にお読みいただいて「地に足のついたブレない生き方」「幸せな人生の送り方」の参考にしていただけたら嬉しいです。

多くの皆様への御紹介を宜しくお願い致します。

（詳細は、こちらからどうぞ）

https://www.amazon.co.jp/o/ASIN/B0GGNMC4PW/forestpublish-22/

2026年1月15日 22時10分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,「情熱大陸」回想録

（株）サニーサイドアップ創業者であり、現在は、おせっかい協会の会長でもある高橋恵さん宅で、御料理させて頂きました

12月中旬に、（株）サニーサイドアップ創業者であり、現在は、おせっかい協会の会長でもある高橋恵さん宅で、御料理させて頂きました。
高橋さんは、いつも若々しく、チャーミングで、優しく、女性ファンが多い理由がよく分かります。
この日も、笑顔溢れる楽しい御食事会になって、よかったです。
また、お伺いさせて頂ける日を楽しみにしております。
高橋さん、ご参加してくださったみなさん、有難うございました。

2025年12月28日 22時42分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々

宮城県栗原市で「漢方和牛」と「漢方三元豚」を使った商品開発プロジェクトをスタートしました

11月中旬、「（有）ゑびす様のメニュー&商品開発」のために、風光明媚な宮城県栗原市に行って来ました。

メイン食材となる「漢方和牛」と「漢方三元豚」が、大変素晴らしく、餌が安心安全で上質なものだと「こんなにも美味しくなるんだ‼︎」と感動しております。

今回は、漢方三元豚の肉とレバーを使って「テリーヌ（パテドカンパーニュ）」と「ソーセージ」を試作しました。

現場のパートさん達が、高度な技術が無くても美味しく作れるように、今までの商品開発経験を活かして、レシピも工夫し、簡素化しました。

味付けは、化学調味料を一切使わずに、シンプルにしましたが、逆に、素材の旨味が際立って、美味しく出来ました（笑）。

栗原市から全国に、食で笑顔をお届け出来るよう、これからも頑張ります。

2025年11月19日 21時54分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,地域活性化のお手伝い,東北地方復興支援,飲食店のメニュー指導

11/14に「QVCのテレビショッピング」に生出演させて頂きました

11月14日（金）の18時から1時間、QVCのテレビショッピングに生出演させて頂きました。

オリーブオイルのスペシャリストとして、QVC用に準備させていただいた、全てオリジナルの「上質なEXVオリーブオイル」と「EXVオリーブオイルを使った商品を2品」ご紹介させて頂きましたが、おかげさまで大好評だったようで、よかったです。

これからも、みなさまに喜んでいただける商品開発をさせていただきますので、よろしくお願い致します。

2025年11月19日 21時27分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い,QVCテレビショッピング

見晴らしが最高な八丁堀のタワーマンション21階のパーティールームで御料理させて頂き、とても楽しく盛り上がりました

8月下旬に、見晴らしが最高な八丁堀の高層マンションのパーティールームにお伺いさせて頂き、日頃からお世話になっているみなさんに御料理させて頂きました。
キッチンも広く、とても御料理しやすかったですし、御食事会も、明るく楽しく盛り上がりまして、よかったです。
これからも、呼んで頂ければ、全国にお伺いさせて頂きますので、よろしくお願い致します。

2025年8月31日 00時19分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

新宿区のパーティールームで、ハンガリー産ワインとのコラボイベントを開催させて頂き、大好評でした

8月下旬に、素晴らしいハンガリー産のワインを輸入されている高橋賢太朗さんとのコラボイベントを、新宿区のパーティールームで開催させて頂きました。
御参加して下さったみなさんは、とても明るく、かなり盛り上がりまして、御料理もワインも大好評、楽しい会になりました。
私も、何度か、ハンガリーに行ったことがありますが、現地で飲んだワインも美味しかったことを思い出しました。
チャンスがありましたら、是非、みなさんも、ハンガリー産のワインを飲んでみてくださいね。

2025年8月30日 23時52分 |カテゴリー：料理,世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い