日本人初のオリーブオイルソムリエであり、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!

はじめての自己啓発本「競わない生き方」が、フォレスト出版さんより電子書籍で発売されました

1月中旬に、はじめての自己啓発本「競わない生き方」が、フォレスト出版さんより電子書籍で発売されました。

近年特に、世の中の変化が早過ぎて、ややもすると自分自身を見失いそうになるこの時代だからこそ、飲食関係の方々だけでなく、多くの皆様にお読みいただいて「地に足のついたブレない生き方」「幸せな人生の送り方」の参考にしていただけたら嬉しいです。

多くの皆様への御紹介を宜しくお願い致します。

（詳細は、こちらからどうぞ）

https://www.amazon.co.jp/o/ASIN/B0GGNMC4PW/forestpublish-22/

2026年1月15日 22時10分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,「情熱大陸」回想録

（株）サニーサイドアップ創業者であり、現在は、おせっかい協会の会長でもある高橋恵さん宅で、御料理させて頂きました

12月中旬に、（株）サニーサイドアップ創業者であり、現在は、おせっかい協会の会長でもある高橋恵さん宅で、御料理させて頂きました。
高橋さんは、いつも若々しく、チャーミングで、優しく、女性ファンが多い理由がよく分かります。
この日も、笑顔溢れる楽しい御食事会になって、よかったです。
また、お伺いさせて頂ける日を楽しみにしております。
高橋さん、ご参加してくださったみなさん、有難うございました。

2025年12月28日 22時42分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々

宮城県栗原市で「漢方和牛」と「漢方三元豚」を使った商品開発プロジェクトをスタートしました

11月中旬、「（有）ゑびす様のメニュー&商品開発」のために、風光明媚な宮城県栗原市に行って来ました。

メイン食材となる「漢方和牛」と「漢方三元豚」が、大変素晴らしく、餌が安心安全で上質なものだと「こんなにも美味しくなるんだ‼︎」と感動しております。

今回は、漢方三元豚の肉とレバーを使って「テリーヌ（パテドカンパーニュ）」と「ソーセージ」を試作しました。

現場のパートさん達が、高度な技術が無くても美味しく作れるように、今までの商品開発経験を活かして、レシピも工夫し、簡素化しました。

味付けは、化学調味料を一切使わずに、シンプルにしましたが、逆に、素材の旨味が際立って、美味しく出来ました（笑）。

栗原市から全国に、食で笑顔をお届け出来るよう、これからも頑張ります。

2025年11月19日 21時54分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,地域活性化のお手伝い,東北地方復興支援,飲食店のメニュー指導

11/14に「QVCのテレビショッピング」に生出演させて頂きました

11月14日（金）の18時から1時間、QVCのテレビショッピングに生出演させて頂きました。

オリーブオイルのスペシャリストとして、QVC用に準備させていただいた、全てオリジナルの「上質なEXVオリーブオイル」と「EXVオリーブオイルを使った商品を2品」ご紹介させて頂きましたが、おかげさまで大好評だったようで、よかったです。

これからも、みなさまに喜んでいただける商品開発をさせていただきますので、よろしくお願い致します。

2025年11月19日 21時27分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い,QVCテレビショッピング

11月14日18時から「QVCのテレビショッピング」に出演させて頂きます

11月14日（金）の18時から1時間、QVCのテレビショッピングに出演させて頂くことになりました。
オリーブオイルのスペシャリストとして、上質なEXVオリーブオイルと、EXVオリーブオイルを使った商品を2品ご紹介させて頂くのですが、先日、その「しずる撮影（生放送の画面に挿入するアップの撮影）」をさせて頂きました。
視聴者の皆様は、実際に食べるわけではありませんので、味付けしなくても大丈夫と考える方もいらっしゃいますが、私は、経験上、本当に美味しく作った方が、画面からも美味しさが伝わると思っていますので、普段の出張料理と同じように時間をかけ、丁寧に仕込みしてから、撮影に臨みました。
撮影は、長時間になりましたが、撮影後には、スタッフの皆様にも試食して頂き、大好評で良かったです（笑）。
11月14日の本番も頑張りますので、是非、ご覧くださいね。

2025年11月8日 22時39分 |カテゴリー：オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,未分類,QVCテレビショッピング,コラボイベント

見晴らしが最高な八丁堀のタワーマンション21階のパーティールームで御料理させて頂き、とても楽しく盛り上がりました

8月下旬に、見晴らしが最高な八丁堀の高層マンションのパーティールームにお伺いさせて頂き、日頃からお世話になっているみなさんに御料理させて頂きました。
キッチンも広く、とても御料理しやすかったですし、御食事会も、明るく楽しく盛り上がりまして、よかったです。
これからも、呼んで頂ければ、全国にお伺いさせて頂きますので、よろしくお願い致します。

2025年8月31日 00時19分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

新宿区のパーティールームで、ハンガリー産ワインとのコラボイベントを開催させて頂き、大好評でした

8月下旬に、素晴らしいハンガリー産のワインを輸入されている高橋賢太朗さんとのコラボイベントを、新宿区のパーティールームで開催させて頂きました。
御参加して下さったみなさんは、とても明るく、かなり盛り上がりまして、御料理もワインも大好評、楽しい会になりました。
私も、何度か、ハンガリーに行ったことがありますが、現地で飲んだワインも美味しかったことを思い出しました。
チャンスがありましたら、是非、みなさんも、ハンガリー産のワインを飲んでみてくださいね。

2025年8月30日 23時52分 |カテゴリー：料理,世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

大相撲水戸泉関(現錦戸親方)の奥様であり、イタリアでも人気のソプラノ歌手である小野友葵子さんの動画配信型ラジオ番組「小野友葵子のBella Serata!」に生出演させて頂きました

7月中旬に、大相撲水戸泉関(現錦戸親方)の奥様であり、イタリアでも人気のソプラノ歌手である小野友葵子さんの動画配信型ラジオ番組「小野友葵子のBella Serata!」に生出演させて頂きました。
放送内では、美味しいイタリアワインをご用意して頂き、乾杯して飲みながらの楽しいトークでした（笑）。
「私が出張料理を始めたきっかけ」や「全くコネクションも無く、銀行も相手にしてくれないところから、どのように仕事をひろげていったか」など、業種の違う皆様にも、お役に立てる内容をお話しさせて頂き、大好評でした。
その番組が、YouTubeにもアップされましたので、是非、以下のリンクからご覧くださいね。
小野さん、貴重な機会を有難うございました。また、よろしくお願い致します。

《番組は、こちらからどうぞ》

https://youtu.be/_6TwVmLqNew

2025年8月3日 22時29分 |カテゴリー：食育・講演活動,世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い