日本人初のオリーブオイルソムリエであり、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!

宮城県栗原市で「漢方和牛」と「漢方三元豚」を使った商品開発プロジェクトをスタートしました

11月中旬、「（有）ゑびす様のメニュー&商品開発」のために、風光明媚な宮城県栗原市に行って来ました。

メイン食材となる「漢方和牛」と「漢方三元豚」が、大変素晴らしく、餌が安心安全で上質なものだと「こんなにも美味しくなるんだ‼︎」と感動しております。

今回は、漢方三元豚の肉とレバーを使って「テリーヌ（パテドカンパーニュ）」と「ソーセージ」を試作しました。

現場のパートさん達が、高度な技術が無くても美味しく作れるように、今までの商品開発経験を活かして、レシピも工夫し、簡素化しました。

味付けは、化学調味料を一切使わずに、シンプルにしましたが、逆に、素材の旨味が際立って、美味しく出来ました（笑）。

栗原市から全国に、食で笑顔をお届け出来るよう、これからも頑張ります。

2025年11月19日 21時54分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,地域活性化のお手伝い,東北地方復興支援,飲食店のメニュー指導

11/14に「QVCのテレビショッピング」に生出演させて頂きました

11月14日（金）の18時から1時間、QVCのテレビショッピングに生出演させて頂きました。

オリーブオイルのスペシャリストとして、QVC用に準備させていただいた、全てオリジナルの「上質なEXVオリーブオイル」と「EXVオリーブオイルを使った商品を2品」ご紹介させて頂きましたが、おかげさまで大好評だったようで、よかったです。

これからも、みなさまに喜んでいただける商品開発をさせていただきますので、よろしくお願い致します。

2025年11月19日 21時27分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い,QVCテレビショッピング

11月14日18時から「QVCのテレビショッピング」に出演させて頂きます

11月14日（金）の18時から1時間、QVCのテレビショッピングに出演させて頂くことになりました。
オリーブオイルのスペシャリストとして、上質なEXVオリーブオイルと、EXVオリーブオイルを使った商品を2品ご紹介させて頂くのですが、先日、その「しずる撮影（生放送の画面に挿入するアップの撮影）」をさせて頂きました。
視聴者の皆様は、実際に食べるわけではありませんので、味付けしなくても大丈夫と考える方もいらっしゃいますが、私は、経験上、本当に美味しく作った方が、画面からも美味しさが伝わると思っていますので、普段の出張料理と同じように時間をかけ、丁寧に仕込みしてから、撮影に臨みました。
撮影は、長時間になりましたが、撮影後には、スタッフの皆様にも試食して頂き、大好評で良かったです（笑）。
11月14日の本番も頑張りますので、是非、ご覧くださいね。

2025年11月8日 22時39分 |カテゴリー：オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,未分類,QVCテレビショッピング,コラボイベント