日本人初のオリーブオイルソムリエであり、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!

南青山のオシャレなスタジオで「祝賀会のおもてなし」をさせて頂きました

3月上旬に、私が以前出演させていただいた「クレイジージャーニー（TBS系）」を観てくださったお客様が企画してくださったパーティーで、御料理させていただきました。南青山のオシャレなキッチンスタジオが会場でしたが、明るく素敵な30名のお客様が醸し出す雰囲気が最高で、とても素晴らしいパーティーになりました。
「クレイジージャーニー」の番組内では、私がドイツミュンヘンに出向き、セレブなお客様にドイツビールと味噌、オリーブオイルを使ったソースを即興で作り、大変喜ばれるシーンがありましたので、今回は、それを再現させていただき、バケットに乗せてトースト風に致しましたが、「もう、最高‼︎」でした（笑）。
これからも、呼んでいただけましたら、全国にお伺いさせていただきますので、よろしくお願い致します。

2026年3月5日 12時55分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

生活クラブさん主催の「千葉魚連生産者交流会」にアドバイザーとして参加させて頂きました

 3月上旬に、生活クラブさん主催の「千葉魚連生産者交流会」に参加させて頂き、御料理のコツなど、ワンポイントアドバイスを色々とさせていただきました。
この交流会では、千葉県民として、今まで知っているようで知らなかった「千葉県の自然環境や最新の漁業の現状」を知ることができ、とても勉強になりました。
「ヒジキの選別体験」も興味深かったですし、手際良く準備していただいた試食も充実していて、本当に参加させていただいて良かったです。
JF千葉魚連の稲葉さん、生活クラブのみなさん、有難うございました。
また、よろしくお願い致します。

2026年3月5日 12時02分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,生活クラブ

香川県高松市で「宝飾展示会のおもてなし」をさせて頂きました

2月上旬に、日頃からお世話になっております、香川県高松市の（株）サンシン様にお伺いさせて頂き、ジュエリーの宝飾展にいらしたお客様に、カンタンなスイーツでおもてなしをさせて頂きました。

会議室用のテーブルにカセットコンロを置き、近くのスーパーで買った食材を使って、手早く作らせて頂きましたが、これが想像以上に好評で、よかったです（笑）。

元々、展示会のおもてなしの仕事は、お客様とのご縁が広がり、大好きですので、これからも、呼んで頂けましたら、全国にお伺いさせて頂きます。

（株）サンシン様、有難うございました。

2026年2月9日 10時37分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

茨城県を代表する上質な日本酒「松盛」などで人気の蔵元杜氏、岡部彰博さんとのコラボ御食事会を開催させて頂きました

1月中旬に、茨城県を代表する上質な日本酒「松盛」などで人気の蔵元杜氏、岡部彰博さんとのコラボ御食事会を開催させて頂きました。

コグレ流の「最高級のEXVオリーブオイルを使った和風創作料理」と岡部さんの「上質な日本酒」との相性は抜群で、ご参加いただいた皆様には、とても喜んでいただけて良かったです。

これからも「美味しく楽しいイベント」を全国で開催させていただきますので、よろしくお願い致します。

2026年1月18日 23時22分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,コラボイベント

コグレシェフプロデュースの「EXVオリーブオイルとEXVオリーブオイルを贅沢に使った商品」が、六本木ヒルズのベジターレさんの期間限定ショップで、1/23まで販売されています

昨年11月にQVCのテレビショッピングで紹介され、大好評だった「コグレプロデュースのEXVオリーブオイルとEXVオリーブオイルを贅沢に使った商品」が、ベジターレさんの期間限定ショップで、1/23まで販売されています。

お近くのみなさん、是非、お立ち寄りくださいね。

■場所 gKEYAKIZAKA 六本木ヒルズ店 

（東京都港区六本木6-10-2 六本木ヒルズ ヒルサイドB1F）

■TEL  03-6812-9163

■アクセス 

けやき坂通りにあるバーバリー、モンクレールの向かい側にある店舗です。

2026年1月18日 23時02分 |カテゴリー：オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,QVCテレビショッピング,飲食店のメニュー指導

はじめての自己啓発本「競わない生き方」が、フォレスト出版さんより電子書籍で発売されました

1月中旬に、はじめての自己啓発本「競わない生き方」が、フォレスト出版さんより電子書籍で発売されました。

近年特に、世の中の変化が早過ぎて、ややもすると自分自身を見失いそうになるこの時代だからこそ、飲食関係の方々だけでなく、多くの皆様にお読みいただいて「地に足のついたブレない生き方」「幸せな人生の送り方」の参考にしていただけたら嬉しいです。

多くの皆様への御紹介を宜しくお願い致します。

（詳細は、こちらからどうぞ）

https://www.amazon.co.jp/o/ASIN/B0GGNMC4PW/forestpublish-22/

2026年1月15日 22時10分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,「情熱大陸」回想録

（株）サニーサイドアップ創業者であり、現在は、おせっかい協会の会長でもある高橋恵さん宅で、御料理させて頂きました

12月中旬に、（株）サニーサイドアップ創業者であり、現在は、おせっかい協会の会長でもある高橋恵さん宅で、御料理させて頂きました。
高橋さんは、いつも若々しく、チャーミングで、優しく、女性ファンが多い理由がよく分かります。
この日も、笑顔溢れる楽しい御食事会になって、よかったです。
また、お伺いさせて頂ける日を楽しみにしております。
高橋さん、ご参加してくださったみなさん、有難うございました。

2025年12月28日 22時42分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々

宮城県栗原市で「漢方和牛」と「漢方三元豚」を使った商品開発プロジェクトをスタートしました

11月中旬、「（有）ゑびす様のメニュー&商品開発」のために、風光明媚な宮城県栗原市に行って来ました。

メイン食材となる「漢方和牛」と「漢方三元豚」が、大変素晴らしく、餌が安心安全で上質なものだと「こんなにも美味しくなるんだ‼︎」と感動しております。

今回は、漢方三元豚の肉とレバーを使って「テリーヌ（パテドカンパーニュ）」と「ソーセージ」を試作しました。

現場のパートさん達が、高度な技術が無くても美味しく作れるように、今までの商品開発経験を活かして、レシピも工夫し、簡素化しました。

味付けは、化学調味料を一切使わずに、シンプルにしましたが、逆に、素材の旨味が際立って、美味しく出来ました（笑）。

栗原市から全国に、食で笑顔をお届け出来るよう、これからも頑張ります。

2025年11月19日 21時54分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,地域活性化のお手伝い,東北地方復興支援,飲食店のメニュー指導