神奈川県相模原市で、ひとり親世帯を対象に「食育オムレツ体験&御食事会」を開催させて頂きました

2月29日に、神奈川県相模原市で「おかげさん子ども食堂」を運営していらっしゃる鈴木さんから、お声がけ頂き、ひとり親世帯を対象にした「食育オムレツ体験&御食事会」を開催させて頂きました。
本来でしたら、5家族、15名様にお越し頂く予定でしたが、季節の変り目ということもあり、風邪で体調を崩された未就学のお子様が多く、1家族様のみの御参加となりました。
会場は、とても素敵な「和が家カフェ2階パーティールーム」を使わせて頂きましたが、立派なプロ用のキッチンがあり、お子様達には、そこで、オムレツ体験や、トマトソースパスタ、キャベツサラダ作りなどをして頂きました。
お子様達は、一生懸命にチャレンジしてくださって、とても上手に出来て良かったです。
和が家カフェのスタッフの皆様にも、サポートして頂きましたが、とても明るく盛り上がりまして、楽しい御食事会になりました。
今回は、JCOMさんと、タウンニュースさんに取材して頂きましたので、反響が楽しみです。
このようなイベントは、とても大切だと思いますので、これからも、チャンスがありましたら、全国にお伺いさせて頂き、積極的に開催させて頂きたいと思います。
みなさん、宜しくお願い致します。

鎌倉市内の歴史ある「等覚寺」様で、御法要のおもてなしをさせて頂きました

3月上旬に、鎌倉市内の歴史ある「等覚寺」様にお伺いさせて頂き、御法要の御料理を作らせて頂きました。

今回の御客様は、24年ぶりの御縁でして、久々にお会い出来て嬉しかったです。

この日は、結構、冷えていましたので「仕出しと違って、温かい、出来立ての御料理を頂けるのは凄く嬉しいです」と、皆様に言って頂き、良かったです。

これからも、呼んで頂ければ、全国にお伺いさせて頂きますので、宜しくお願い致します。

さいたま市内の御客様宅にお伺いさせて頂き、明るい雰囲気の中で「御母様の米寿のお祝いのおもてなし」をさせて頂きました

2月中旬、さいたま市内の御客様宅にお伺いさせて頂き「御母様の米寿のお祝いのおもてなし」をさせて頂きました。

とてもお元気で若々しく、素敵な御母様と、明るい御家族様には、大変に喜んで頂けまして、かなり盛り上がり、笑顔溢れる楽しい御食事会になりました。

これからも、呼んで頂けましたら、全国どこにでもお伺いさせて頂きますので、宜しくお願い致します。

 

「エコール辻東京」の「ラスト国立祭2024」に参加させて頂きました

2月上旬、私も講師として、何度か、お伺いさせて頂いた「エコール辻東京」の「ラスト国立祭2024」に参加させて頂きました。

1991年の開校から、この32年の間に、約19,000人の優秀な卒業生が巣立っており、私も、辻調OBとして、感無量です。

私も大変にお世話になった先生方や、各界で活躍されているOBのみなさんにお会い出来たことも嬉しかったですが、昨年5月に私の授業を受けて下さった学生さん達をはじめ、優秀な学生さん達が、丁寧に心を込めて作って下さった、素晴らしい御料理や御菓子を頂けて、さらに感動致しました。

私は、本当に、辻調に入って良かったです。

辛い修行時代や、誰もしていない出張料理を始めた当初から、今に至るまで、辻調の先生方やOBのみなさんには、大変にお世話になって、今の私がいます。

これからも、微力ながら、辻調グループ校の後輩のみなさん達のお役に立てるよう頑張りますので、宜しくお願い致します。

 

今春より、エコール辻東京は、国分寺の東京学芸大学敷地内に「辻調理師専門学校東京」として開校し、新しくスタート致します。

都内八丁堀のレンタルスペースで「トークショー付き御食事会」を開催させて頂きました

1月下旬、日頃からお世話になっております「コネクタービジョン(株)」代表、川田さん主催の「トークショー付き御食事会」を開催させて頂きました。

トークショーのテーマは「情熱大陸とクレイジージャーニーの撮影舞台裏エピソード」でしたが、御参加頂いた皆様には、とても喜んで頂けて、良かったです(笑)。

これからも、呼んで頂ければ、全国どこにでもお伺いさせて頂きますので、宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

都内で開催された異業種交流会で、懇親会の御料理を作らせて頂きました

1月中旬、西五反田のレンタルスペースをお借りして、日頃からお世話なっております「(株)経営トータルサポート・渡邉様」主催の異業種交流会で、御料理させて頂きました。

今回も、1週間以上かけて丁寧に準備させて頂いた、ラヴィダクラシックレーベルを贅沢に使ったヘルシーな御料理の数々を、皆様に喜んで頂けて良かったです。

特別ゲストは、昨年まで読売ジャイアンツの投手コーチだった「阿波野秀幸さん」、阿部慎之助監督のモノマネをしている「アレ慎之助さん」、坂本勇人選手のモノマネをしている「さかともさん」でしたが、私は、大のジャイアンツファンですので、トークショーやモノマネショーも、皆様と一緒に楽しませて頂きました(笑)。

渡邉様、御参加頂いた皆様、どうも有難うございました。

また、宜しくお願い致します。

 

34年前に修行させて頂いたKIHACHI青山本店(旧セラン)にて開催されました「KIHACHI OB&OG 新年会」に参加させて頂きました

1月中旬に、私も34年前に大変お世話になったKIHACHI青山本店(旧セラン)にて開催されました「KIHACHI OB&OG 新年会」に参加させて頂きました。
KIHACHIファミリーのみなさんが100名様以上集まる華やかな雰囲気の中、感動的な熊谷喜八ムッシュや関宏初代シェフのスピーチを頂いたり、みなさんとの懐かし思い出話に花が咲き、たくさんの勇気とパワーを頂きました。
石川シェフをはじめ、現スタッフのみなさんの心のこもった御料理、スイーツも素晴らしく、本当に、KIHACHIにお世話になって良かったと思います。
熊谷喜八ムッシュ、関シェフ、KIHACHIファミリーのみなさん、これからも宜しくお願い致します。

2024年(令和5年) 謹んで新年の御挨拶を申し上げます

みなさん、あけましておめでとうございます。

39年前のフランス修行からスタートし、今までに世界95ヶ国を訪れた私ですが、やはり、新年にふさわしい、ベストな写真は、これらです。
北半球は「モロッコのサハラ砂漠」から、南半球は「イースター島のモアイ像」から「縁起の良い御来光」をお届け致します。
昨年も、御仕事で御縁を頂いた皆様、本当に有難う御座いました。
今年も「食を通して」みなさんのお役に立てるように頑張りますので、応援を宜しく御願い致します。

2024年 元旦 小暮 剛

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