10月上旬、湘南・辻堂海浜公園で作らせて頂いた、熊本復興支援「阿蘇大麦野菜カレー&熊本和牛の柔らか煮込み」を、たくさんの方々に食べて頂き、喜んで頂きました。
このカレーは、BSジャパンのドキュメンタリー「運命の日」でも、紹介して頂いたものですので、番組を御覧下さった御客様が、遠路お越し下さったり、フェースブックで繋がっている方々も、大勢来て下さり、とても有難かったです。
主催して下さった「&MAMACO」のみなさんにも、心より御礼を申し上げます。
本当に素晴らしいイベントでした！有難うございます。

10月10日10時から17時まで、船橋西武デパート2階「カーニバル広場」にて、「船橋ミートフェスタ2016」が開催されます。
「熊本復興支援」を目的に、<熊本食の親善大使>でもある「シェフ・コグレ」が、熊本産和牛を贅沢に使った「フランス風柔らか煮込み〈クネル〉」を作らせて頂きます。
とても美味しいですよ！
みなさん、是非、いらして下さいね。

10月2日　<湘南＆MAMACOフェスタvol.1>の会場にて
出張料理人・小暮剛が「熊本支援ブース」 を出させて頂きます。
是非、みなさんも、お越し下さいね。

(出店内容)

「熊本震災復興支援」のために、<熊本食の親善大使＆出張料理人・小暮剛シェフ>が、2種類のカレーを愛情込めて作ります!

☆くまもと大麦＆野菜カレー〈800円〉
熊本県阿蘇産の大麦と野菜、地豆を使ったヘルシーなカレーです。世界トップレベルのEXVオリーブオイルが、味の決め手です!
御飯は、もちろん、熊本の人気ブランド「森のクマさん」の新米を御用意致します。
（ルーから手作りのため50食限定です）

☆豪華!くまもと大麦＆和牛カレー〈1000円〉
「くまもと大麦＆野菜カレー」に、熊本産和牛のフランス風柔らか煮込み「クネル」を贅沢にトッピングしています!
（先着30名様限定の特別サービスです）

※「くまもと大麦カレーのルー」には、世界トップレベルのEXVオリーブオイル「ラヴィダクラシックレーベル」を贅沢に使っています！そのヘルシーな美味しさをお楽しみ下さいね。
※食材費を除いた売上げは、熊本復興支援用に寄付させて頂きます。
※会場には、募金箱も用意させて頂きますので、募金も宜しくお願い致します。
※先着50名様に、くまモングッズ（非売品）をプレゼント致します！

まだ、残暑厳しい8月下旬に、地震の被害が最も大きい「熊本県益城町」で開催されました御食事会「最初の晩餐パート2」に、料理人のひとりとして、参加させて頂きました。
私は「阿蘇の恵みがいっぱい、大麦カレーを大麦麺にかけて」と題したお料理を作らせて頂きましたが、150名様近い地元のみなさんに喜んで頂けまして、感激致しました。
これからも、微力ながら「食で元気になって頂けるように」頑張りますので、宜しくお願い致します。
声をかけて下さった「リストランテ・ミヤモト、宮本シェフ」をはじめ、各地からいらしたシェフの
みなさん、お世話になりまして、有難う御座いました。心より、御礼を申し上げます。

8月下旬、豊かな自然に囲まれた、千葉市緑区の御客様宅にお伺いし、御親戚、御友人を交えた「ホームパーティー」の御料理を、2回に分けて作らせて頂きました。
御客様の「美味しい笑顔」に囲まれて御料理をさせて頂けるのは、本当に有難いことですね。
これからも、呼んで頂ければ、全国にお伺いしますので、宜しくお願い致します。

先日、都内の御客様宅にお伺いし「3世代の御家族で御祝いする卒寿(80歳)の御誕生日会」の御料理を作らせて頂きました。
御孫さん達に配膳をお手伝いして頂いたり、私のミニトークショーもあったりして、とても楽しく盛り上がった御食事会となりました。
「御客様の記念日の素晴らしい時間を共有させて頂けること」これも、出張料理人の醍醐味ですね。
これからも、全国にお伺い致しますので、応援を宜しくお願い致します。

先日、都内にお伺いし「102歳のお客様のお誕生会」で、お料理させて頂きました。
とてもチャーミングなおばあちゃんが主役で、明るく童謡を口ずさみながら、和やかな雰囲気の中、楽しくお食事して頂きました。
「御高齢のお客様にも、美味しく食べて頂けるヘルシーなお料理」それは、私の、日々、目指しているところであり「出張料理の醍醐味」です。
これからも、全国のみなさんに「食で笑顔をお届けできるように」頑張りますので、宜しくお願い致します。

BSジャパンのドキュメンタリー「運命の日」の撮影でお世話になった、阿蘇の素晴らしい生産者のみなさんを御紹介させて頂きます。
まずは、崩落した阿蘇大橋のすぐ近く「東海大学・畜産学部」にお伺い致しました。
学生さん達は、安全性が確認出来るまで避難せざるを得ない状況の中、キャンパス内の広大な草原で「あか牛」を放牧飼育されている「服部法文先生」に、興味深いお話を、色々と、お聴きしました。
本当に、健康的で、毛並みも美しい「あか牛」でした。
トマト農家の「村上勝寛さん」も、一生懸命に頑張っていらっしゃいました。
酸味と旨味のバランスが良く「阿蘇大麦カレーに合うトマトだ!」と、すぐに直感致しました。
「井正恵さん」のジャンボニンニクも、強烈なインパクトでした。
旨味とまろやかさがあり、カレール―のベースと、具の野菜のひとつとして、二通りの使い方をさせて頂きました。
その他にも「阿蘇地キュウリ」「らっきょ」「人参」「地豆」「大根」「丸麦(大麦)」等を、具の野菜として使わせて頂きました。
仕込みの御手伝いは「熊本県立大学・食健康科学科」のみなさんでしたが、本当に手際が良くて、感心致しました。
同大学で、マーケティングを学んでいらっしゃるみなさんとは「阿蘇大麦カレーのイメージ」のお話もさせて頂き、斬新なアイディアも多く出て、かなり盛り上がりました。
「今回の撮影で感じたこと」それは「人と人の繋がり、絆の大切さ」です。
私も、大好きな熊本のみなさんとの御縁を大切に、微力ながら「復興の御手伝い」を末長くさせて頂きますので、宜しくお願い致します。