日本人初のオリーブオイルソムリエであり、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!

豊橋市で10年以上続く人気ファミリーイベント「pingle projectハッピーすまいるピクニック」に、ゲスト講師として参加させて頂きました

 4月下旬に、豊橋市で10年以上続く人気ファミリーイベント「pingle projectハッピーすまいるピクニック」に、ゲスト講師として参加させて頂きました。
「地元野菜とフルーツが主役の料理教室」を２部制で開催させて頂き、その間には、みなさんがキッチンカーで購入されたランチを芝生の中庭で楽しみながら聴いて頂く「食の大切さをテーマにしたトークショー」も開催させて頂きました。
この日は、初夏を思わせるような快晴でしたので、たくさんのみなさんにお越し頂き、とても盛り上がった素敵なイベントになりました。
お声がけくださった主催者の山本さん、スタッフのみなさま、有難うございました。また、よろしくお願い致します。

2025年5月3日 22時28分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,お子様向け関連,飲食店のメニュー指導

4月中旬に船橋のコグレクッキングスタジオで御食事会を開催させて頂きました

葉桜が美しい4月中旬に、日頃からお世話になっているみなさんを御招きして、船橋のコグレクッキングスタジオで御食事会を開催させて頂きました。

各界で御活躍のみなさんですので、明るく話題も豊富で、とても楽しく盛り上がり、アッと言う間の3時間半でした（笑）。

次回の御食事会も楽しみです。遠路、お越しくださったみなさん、有難うございました。

2025年4月17日 22時57分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,コグレクッキングスタジオ御食事会

千葉市内の素敵な御客様宅にお伺いさせて頂き、ホームパーティーの御料理を作らせて頂きましたが、とても盛り上がり、大好評でよかったです

2月下旬に、日頃からお世話になっております、千葉市内の素敵な御客様宅にお伺いさせて頂き、ホームパーティーの御料理を作らせて頂きました。
落ち着いた佇まいの和やかな雰囲気の中、笑顔溢れる楽しい御食事会になって良かったです。
次回は、新緑が鮮やかな季節に、お庭で開催されるバーベキューパーティーにも呼んでくださるとのこと、とても楽しみです。
これからも、呼んで頂ければ、全国にお伺いさせて頂きますので、宜しくお願い致します。

2025年2月22日 19時39分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々

千葉県鴨川市にあります、アンティークホテル「ら・みらどーる」さんにお伺いさせて頂き、昭和歌謡の貴公子「タブレット純」さんをお招きしてのクリスマスパーティーで、120名様分のコース料理を作らせて頂きました

12月中旬に、風光明媚な千葉県鴨川市太海にあります、オシャレなアンティークホテル「ら・みらどーる」さんにお伺いさせて頂き、人気急上昇中の昭和歌謡の貴公子「タブレット純」さんをお招きしてのクリスマスパーティーで、昼夜合わせて、120名様分のコース料理を作らせて頂きました（笑）。

「ら・みらどーる」さんで御料理させて頂くのは、久しぶりでしたが、優秀なスタッフのみなさんが、手際良くアシストしてくださり、和やかな雰囲気の中で、スムーズに御料理をお出しすることが出来て良かったです。

御客様の反応も最高に良く、タブレット純さんも喜んでくださいまして、仕入れや仕込みに2週間かけて頑張った甲斐がありました（笑）。

オーナーの石飛さん、いつも有難うございます。

来年の加藤登紀子さんのライブイベントでも、頑張りますので、宜しくお願い致します。

2024年12月21日 22時26分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,飲食店のメニュー指導

八丁堀のキッチンスタジオで、日頃からお世話になっている皆様の「忘年会の御料理」を作らせて頂きました

12月中旬に、八丁堀のキッチンスタジオで、日頃からお世話にになっている皆様の「忘年会の御料理」を作らせて頂きました。

笑顔溢れる和やかな雰囲気の中で、御料理も評判良く、本当によく食べ、よく飲んで頂き、とても嬉しかったです（笑）。

御参加してくださった皆様、有難うございました。

次回も宜しくお願い致します。

2024年12月21日 21時26分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々

落ち着いた佇まいで人気の和食店「銀座keiji」さんで、コラボ御食事会を開催させて頂きました

12月上旬に、落ち着いた佇まいで人気の「銀座keiji」さんで、コラボ御食事会を開催させて頂きました。

普段は、一般の御家庭で御料理させて頂くことが殆どですので、とても新鮮な感じで、楽しかったです（笑）。

これからも、呼んで頂ければ、全国にお伺いさせて頂きますので、宜しくお願い致します。

2024年12月11日 23時23分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,飲食店のメニュー指導

日頃からお世話になっているお客様の「銀婚式のお祝いの御料理」を、船橋のコグレクッキングスタジオで作らせて頂きました

11月下旬に、日頃からお世話になっているお客様の「銀婚式のお祝いの御料理」を、船橋のコグレクッキングスタジオで作らせて頂きました。
お客様には、1年前から、楽しみにお待ち頂きましたので、食材も厳選し、心を込めて、丁寧に御料理させて頂きました。
普段の出張料理では、だいたい10名様前後が多いのですが、おふたり様だけのために御料理させて頂くのも、アドリブが効いて、とても楽しいですね。
呼んで頂ければ、全国にお伺いさせて頂きますので、これからも、宜しくお願い致します。

2024年11月29日 19時31分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,コグレクッキングスタジオ御食事会

中国四川省・成都市内の老舗「松雲澤」さんで、本格的な伝統的四川料理と最新の四川料理を堪能させて頂きました

中国四川省成都にあります、世界的に有名な伝統的四川料理の老舗「松雲澤」さんに行って来ました。
全ての御料理が、丁寧に美味しく作られていて、四川料理の奥深さを、たっぷり勉強させて頂きました。
特に、舌が、これほどまでに痺れる麻婆豆腐は、初めて頂きましたが、本当に、やみつきになる美味しさでしたね。
最新の創作四川料理も頂きましたが、トリュフや上質なEXVオリーブオイルなども使われていて、とても美味しく、興味深かったです。
また、四川省を訪れる際には、お伺いさせて頂きたい、素晴らしいお店でした。

2024年11月3日 23時03分 |カテゴリー：料理,世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,飲食店のメニュー指導