小暮BLOG 小暮剛の日記 | 日本人初のオリーブオイルソムリエ、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人

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私にとっての「料理の神様がやどる聖地、心の拠り所」である「辻調理師専門学校」に、ご挨拶にお伺いさせて頂きました

先日、私にとっての「料理の神様がやどる聖地、心の拠り所」である「辻調理師専門学校」に、ご挨拶にお伺いさせて頂きました。
卒業して37年経った今でも、当時お世話になった先生方に、温かく迎え入れて頂き、とても感激致しました。
「辻調理師専門学校にお世話になって、本当に良かった‼︎」と、心から思います。
先生方、お忙しい中、貴重なお時間を頂き、有難うございました。
微力ながら、これからも、日本の食文化の発展のために、お役に立てるよう、頑張ります。
今後とも、宜しくお願い致します。

2021年11月4日 09時48分 |カテゴリー：食育・講演活動,地域活性化のお手伝い

「なら食と農の魅力創造国際大学校（NAFIC）」にお伺いさせて頂き「オリーブオイルをテーマ」に、講習をさせて頂きました

10月中旬、37年前に『大阪あべの辻調理師専門学校』で、大変にお世話になった先生方とのご縁で「なら食と農の魅力創造国際大学校（NAFIC）」にお伺いさせて頂き「オリーブオイルをテーマ」に、講習をさせて頂きました。
「NAFIC」は、本当に、環境、設備が抜群で、そこで学ぶ生徒さん達も「熱心で志しが高く」出来ることなら、私も入学したいくらい、素晴らしい学校です。
これからも「NAFIC」を卒業したみなさんが「食を通して、日本を元気にして頂けるよう」私も、微力ながら、応援させて頂きます。
先生方、受講してくださった生徒さん達、有難うございました。
また、お会い出来る日を楽しみにしております。

2021年10月31日 23時44分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,地域活性化のお手伝い,飲食店のメニュー指導

youtubeで「ラヴィダクラシックレーベルの魅力」を熱く語らせて頂きました

人気マジシャン「レフティ平田さん」のYouTube番組に出演させて頂きました。
第2回目は「オリーブオイル」が、テーマです。
「なぜ、私がオリーブオイルに夢中になったのか」や「ラヴィダクラシックレーベルの魅力」など、私の体験談を分かり易く、お話させて頂きましたので、是非、こちらから御覧下さいね。

https://youtu.be/HCOEk2Kx3oM

2021年9月23日 21時46分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々

「カタログハウス」さんの「通販生活2021盛夏号《別冊、益軒（えっけん）さん》」に、私がお薦めする「本枯れ節の無加塩だし」を、それを活用した御料理写真と調理ポイントなどのコメント付きで、御紹介させて頂いております

人気通販「カタログハウス」さんの「通販生活2021盛夏号《別冊、益軒（えっけん）さん》」に、私がお薦めする「本枯れ節の無加塩だし」を、それを活用した御料理写真3枚と調理ポイントなどのコメント付きで、御紹介させて頂いております。
このだしは、顆粒タイプで使い易く、しかも、余計な添加物は不使用ですので、本当に、ヘルシーで美味しいです。
下記、カタログハウスさんのサイト内でも、詳しく御紹介されていますので、是非、こちらも御覧下さいね。

https://www.cataloghouse.co.jp/foodseasoning/1101483.html

2021年8月3日 16時44分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,高齢者様関連

2001年に「100円ショップ、ダイソー」さんで「私のオリジナル料理教室ビデオ（VHS）」を全10巻シリーズで制作、販売して頂きました

ちょうど、今から20年前の2001年に【100円ショップ、ダイソー】さんで【私のオリジナル料理教室ビデオ（VHS）】を全10巻シリーズで制作、販売して頂きました。
今でこそ、ダイソーさんでは、色々な商品が販売されていますが、当時は、料理ビデオなどは、全く無く、私が販売第1号で「100円の料理ビデオですか？」と、よく言われました（笑）。
最近、自宅に保存していた物をDVDに変換し、ユーチューブにもアップ致しましたので、宜しければ、御覧下さいね（笑）。
全10巻、20レシピの食材の準備などは、ひとりで全部行い、撮影も朝から深夜まで、1日で終わらせるという超ハードスケジュールで、後半は、自分でも、何を喋ったか分からないくらい疲れきったことを思い出しますが、今となっては、とても良い経験をさせて頂いたと感謝しております。
10巻全て、ユーチューブにアップしていますので、是非、御覧下さいませ。

☆ダイソー料理教室（2001年）は、以下の内容です☆

①出張料理人小暮剛のカンタン料理教室（2001年） No.1

《メニュー》

チキンのホワイトシチュー

チキンのカレーシチュー

https://youtu.be/NiHWZiNFnSQ

②出張料理人小暮剛のカンタン料理教室（2001年） No.2

《メニュー》

煮込みハンバーグトマト風味

ハンバーグ粒マスタード風味

https://youtu.be/JP3-oAF-IGY

③出張料理人小暮剛のカンタン料理教室（2001年） No.3

《メニュー》

イタリア風グリーンサラダ

シーフードサラダ

https://youtu.be/6O_sDnt4Tmg

④出張料理人小暮剛のカンタン料理教室（2001年） No.4

《メニュー》

定番のポーク生姜焼き

ポーク生姜焼き胡麻風味

https://youtu.be/vZYZIpv40oM

⑤出張料理人小暮剛のカンタン料理教室（2001年） No.5

《メニュー》

カニ玉

オムレツ

ttps://youtu.be/I67tued-Prw

⑥出張料理人小暮剛のカンタン料理教室（2001年） No.6

《メニュー》

チキンのマヨネーズ焼き

チキンの照り焼き

https://youtu.be/7rcuX7MxBI0

⑦出張料理人小暮剛のカンタン料理教室（2001年） No.7

《メニュー》

豆富と豆のサラダ

豆富の中華風スープ

https://youtu.be/KihL6F8_6A8

⑧出張料理人小暮剛のカンタン料理教室（2001年） No.8

《メニュー》

ビーフステーキガーリック醤油風味

ビーフステーキ白胡麻マヨネーズ風味

https://youtu.be/mKxX1CLVsKA

⑨出張料理人小暮剛のカンタン料理教室（2001年） No.9

《メニュー》

うなぎの蒲焼きクリーム煮

うなぎの柳川風味卵とじ

https://youtu.be/CPt0GOcL9cg

⑩出張料理人小暮剛のカンタン料理教室（2001年） No.10

《メニュー》

青菜ピリ辛炒め

八宝菜

https://youtu.be/Eqay_8iu94w

2021年3月21日 14時32分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い,飲食店のメニュー指導

八柱霊園前「佛心寺法要館」様で、出張料理のおもてなしをさせて頂きました

2月中旬、松戸市の八柱霊園前にあります「佛心寺法要館」様で、御料理させて頂きました。
こちらの副住職、新田様は「神道と仏教が共存する日本の文化」を「恩送り」という形で、現代に受け継いでおられ、その活動の様子は、テレビ番組「ガイアの夜明け」でも紹介されました。
今後、色々な形で、社会貢献活動を御一緒させて頂きますので、宜しくお願い致します。

2021年2月11日 18時28分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,高齢者様関連

「観光大使」に就任しております「北海道白老町」に行って来ました(1)

9月中旬に、私が「観光大使」を仰せつかっております、北海道白老町に行って来ました。
まずは、「白老町役場」を表敬訪問させて頂き、いつもお世話になっております「戸田町長様」が御不在でしたので「竹田副町長様」に御挨拶させて頂きました。
そして、せっかく、この時期に来させて頂きましたので、役場の方にお願い致しまして、特別に「鮭の遡上」を見せて頂きました。
私は、今までにも何回か、北海道の各所で、鮭が命を繋ぐために、生まれ故郷の川を懸命に遡上するシーンを見せて頂きましたが、身をボロボロにしながら懸命に遡上する姿は、本当に感動的ですね。
特に、近年は、地球温暖化で、海水温度が上昇しており、鮭が激減していると聞いておりましたので、白老の川いっぱいに遡上する鮭を見た瞬間に、思わず涙が出そうになりました。
貴重な自然の恵みに感謝ですね。
関係者のみなさん、有難うございました。