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熊本市内の人気飲食店「酒湊」さんを会場に「熊本食材が主役のお食事会」を開催させて頂きました

先日、熊本市内の人気飲食店「酒湊」さんを会場に「熊本食材が主役のお食事会」を開催させて頂きました。ご紹介させて頂く写真の数々から、楽しく盛り上がった様子をお伝え出来たら嬉しいです。
本当に「熊本は、自然の恵みの宝庫」ですね!
主催して下さった「天真爛漫」の中川さん、お店を休業にしてまで、快く使わせて下さった「酒湊」社長の小橋さん、そして、素晴らしいアシストをして下さったスタッフのみなさん、本当に有難う御座いました。心より、御礼を申し上げます。

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熊本市内の人気飲食店「酒湊」さんで、キッチンスタッフのみなさんに「オリーブオイルの活用法」を実技指導させて頂きました

先日、熊本市内の人気飲食店「酒湊」さんで、キッチンスタッフのみなさんに「オリーブオイルの活用法」を実技指導させて頂きました。
「鮮魚や馬刺しのカルパッチョ」から始まり「和風出汁とオリーブオイルの相性の良さ」や「野菜の下ごしらえのポイント」さらには「究極の熊本アヒージョ」の作り方まで、とても真剣に見て頂けて、有難かったです。
これからも、定期的に勉強会を開催させて頂き、「酒湊」さんから、全国に「熊本の食文化の素晴らしさ」を発信して頂けたら嬉しいですね。これからも、宜しくお願い致します。

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「熊本をみんなで食べて応援!」in船橋ミートフェスタ2016は、大盛況でした!

10月10日に、私の地元、船橋西武百貨店カーニバル広場を会場にして「船橋ミートフェスタ2016」が開催されました。
私も、西武百貨店様のご好意で「熊本復興支援」のブースを出させて頂き、私も大好きな「熊本和牛の柔らか煮込み、フランス風クネル仕立て」を、心を込めて作らせて頂きました。
私の予想では、5時間の営業時間内に、80食出れば上出来と思っていましたが、最初の1時間位で100食以上を完売してしまい、嬉しさを通り越して、焦ってしまいました(笑)。
こんな時、地元は、イイですね。
「仕込み中」の看板を出し、ウチに戻って、とりあえず、残しておいた60個のクネルを持って来ました。結局、それも、すぐに、完売することが出来ましたが「地元船橋から、熊本を、みんなで食べて応援出来たこと」に感慨無量となり、泣きそうになりました。
船橋のみなさんは、本当に温かいです。
「コグレさん、熊本から来て大変でしたね〜」とか「今度、熊本に行きますから、コグレさんのお店教えて下さい」とか、ほとんどのお客様は、私が船橋市民であることを知らないようですが(笑)、気遣って下さる、そのお気持ちが嬉しかったです。
船橋市長の松戸徹様も、お忙しい中、駆け付けて下さいましたし、地元でお世話になっているみなさんも、たくさん来て下さり、本当に有難かったです。
これからも、生まれ育った地元を大切にし、全国のみなさんに「食で笑顔を!」お届け出来るように頑張りますので、宜しくお願い致します。

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10月30日に熊本県合志市で開催されます「ウォーキング大会」に「熊本復興支援」と「合志市のサツマイモの美味しさをPRすること」を目的に、コグレが出店させて頂きます

10月30日に熊本県合志市で開催されます「ウォーキング大会」に「熊本復興支援」と「合志市のサツマイモの美味しさをPRすること」を目的に、コグレが出店させて頂きます。

(メニュー)
熊本産和牛の柔らか煮込み〈フランス風クネル仕立て〉合志産サツマイモの濃厚ソースかけ

是非、みなさんお越し下さいね!

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10月上旬、湘南・辻堂海浜公園で作らせて頂いた、熊本復興支援「阿蘇大麦 野菜カレー&熊本和牛の柔らか煮込み」を、沢山の方々に食べて頂きました

10月上旬、湘南・辻堂海浜公園で作らせて頂いた、熊本復興支援「阿蘇大麦野菜カレー&熊本和牛の柔らか煮込み」を、たくさんの方々に食べて頂き、喜んで頂きました。
このカレーは、BSジャパンのドキュメンタリー「運命の日」でも、紹介して頂いたものですので、番組を御覧下さった御客様が、遠路お越し下さったり、フェースブックで繋がっている方々も、大勢来て下さり、とても有難かったです。
主催して下さった「&MAMACO」のみなさんにも、心より御礼を申し上げます。
本当に素晴らしいイベントでした!有難うございます。

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10月10日<船橋ミートフェスタ2016>の会場で「熊本復興支援」の御料理「熊本産和牛の柔らか煮込み<クネル>」を作らせて頂きます

10月10日10時から17時まで、船橋西武デパート2階「カーニバル広場」にて、「船橋ミートフェスタ2016」が開催されます。
「熊本復興支援」を目的に、<熊本食の親善大使>でもある「シェフ・コグレ」が、熊本産和牛を贅沢に使った「フランス風柔らか煮込み〈クネル〉」を作らせて頂きます。
とても美味しいですよ!
みなさん、是非、いらして下さいね。

※材料費を除いた売上げは、全額、熊本県に寄附させて頂きます。

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