日本人初のオリーブオイルソムリエであり、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!

「御結納のおもてなし」をさせて頂きに、群馬県まで行ってきました

「御結納のおもてなし」をさせて頂きに、群馬県まで行ってきました。
「人生の節目の素晴らしい記念の日」に、御料理を通して立ち会わせて頂けるのは「出張料理人の醍醐味」であり、有難いことですね。
今日のメイン料理は上質な「上州和牛シャトーブリアン（フィレの一番良い部分）」のステーキでしたが、みなさんに喜んで頂けて、良かったです。
これからも、呼んで頂ければ、全国にお伺い致しますので、よろしくお願い致します。

2018年10月8日 14時37分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

10月28日に、東京日本橋の素敵な洞窟レストランで、私のディナーイベントが開催されます

10月28日に、東京日本橋の素敵な洞窟レストランで、私のディナーイベントが開催されます。
是非、御参加くださいませ。

【詳細】

リセノワール（Recenoir）の由来はフランス語のRecess（凹み）。
部屋の隅や建物の凹みになぜか居心地よく感じるように都心でほっとするレストラン。
そんな居心地の良い空間にTBS系「情熱大陸」をはじめ数々のメディアで話題の出張料理人 小暮 剛の料理が登場。
味覚の秋、リセノワール ソムリエ特選ワインと共に極上のディナーをお楽しみください。
また、特別企画としてナレーター熊谷要子が「伝わるしゃべりは音が決め手」と題してプチセミナーも開催。
ワンランク上のコミュニケーション術もお持帰りください

開催日：10月28日（日）
時　間：18:00 Start（17:30 open）
参加費：12,000円
場　所：Recenoir
中央区日本橋2-16-3　ブリリアントビル１F
銀座線・東西線・都営浅草線「日本橋駅」
D1出口より徒歩2分
B1出口より徒歩3分

日比谷線・東西線「茅場町駅」
12番出口より徒歩4分

☆ご予約先　レンモンド・熊谷様　　TEL 03-3525-4873      (コグレのHPを見たと言ってください)

2018年10月6日 05時19分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,飲食店のメニュー指導

新宿区で「事務所移転御披露目会」の御料理を作らせて頂きました

新宿区にあります「行政書士法人Climb」様にお伺いし、「事務所移転御披露目会」の御料理を作らせて頂きました。
小さな給湯室しかない、いつもの事務所が「美味しいパーティ会場」に早変わり‼︎
このギャップが、楽しさを何倍にもしてくれるのですね。
私も、みなさんのお話の中に入らせて頂き、興味深いお話をたくさん聴かせて頂きました。
これから、このような「カジュアルなパーティー」は増えると思います。
ご参加して下さったみなさん、有難うございました。

2018年9月29日 17時21分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々

都内の外資系企業様にお伺いし「ビジネスランチ」を作らせて頂きました

みなさん、朝晩は、すっかり秋らしくなってきましたが、いかがお過ごしでしょうか。
9月中旬に都内の外資系企業様にお伺いし「ビジネスランチ」を作らせて頂きました。
お客様からのリクエストで、手軽に食べられる「カナッペ」を10種類、合計300枚位、作らせて頂きましたが、これが、けっこう大変でした（笑）。
さらに、キッチンの無い会議室でしたので、IHヒーターを持ち込み「トマトソースパスタ」や「和牛のクネル」なども作らせて頂きましたが、頑張った甲斐ありまして、アッと言う間に、完食して頂きました。
みなさんのお近くでも、セミナー、各種イベント後の懇親会などの御予定がありましたら、お気軽にお問合せくださいね。
どんな場所でも、美味しい御料理を作らせて頂きます。

2018年9月24日 10時54分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々

8月中旬、日本でも有数の暑い街「群馬県館林市」にお伺いし、3日間連続で「宝飾展示会のおもてなし」をさせて頂きました

8月中旬、日本でも有数の暑い街「群馬県館林市」にお伺いし、3日間連続で「宝飾展示会のおもてなし」をさせて頂きました。
会場となりました「プリンセス宝石様」は、初めてお伺いした17年前から、ずっと素敵なご縁を頂いておりまして、今回も、みなさまに御満足して頂けるよう、限られた制約の中で、頑張りました。
キッチンが無くても、それとは感じさせずに御料理させて頂き、話術でも盛り上げるのが「コグレ流」です（笑）。
お暑い中、御来場して下さったみなさま、本当に有難うございました。

2018年8月13日 23時15分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

私が料理監修させて頂いている「嵐・大野くんのCM」（Jオイルミルズ様）が、好評につき、放送延長になりました

2018年8月7日 10時43分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,飲食店のメニュー指導,高齢者様関連

私がオリーブオイル料理の監修をさせて頂いている「嵐大野智くん出演のCM（Jオイルミルズ様）」のCMが、7月10日よりオンエアされています

私が、オリーブオイル活用料理の監修をさせて頂いている「嵐大野智くん出演のCM（Jオイルミルズ様）」のCMが、7月10日よりオンエアされています。
そのユーチューブをご紹介させて頂きますので、是非ご覧下さいませ。
特に「カルボナーラ風卵かけごはん」は、おススメですので、みなさんもお試し下さいね。

 https://youtu.be/AiHjHeWMKKU

2018年7月12日 19時41分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,飲食店のメニュー指導,高齢者様関連

中国山東省威海市で、日本の最高級の食材を使い、御料理させて頂きました

7月上旬に「中国山東省威海市」にお伺いし、現地のVIPのお客様向けに5日間連続で御料理させて頂きました。
「日本の素晴らしい食材を堪能したい」というリクエストを頂いておりましたので、「A5ランクの松坂牛」や「現地では手に入らない鮮魚」「生わさびなどの和食材」を航空便で別送し、会場となった会員制レストランの料理人のみなさんにも、お手伝いして頂いて、50品近い御料理を、汗だくになりながら、作らせて頂きました。
今回の御客様は、すべて著名人ということで、食卓の写真はありませんが、大きな円卓には「ヘルシーで野菜中心の華やかな御料理」がたくさん並び、美味しい笑顔が溢れていましたので、御紹介させて頂く御料理写真の数々から、盛り上がった食卓のシーンを想像して頂けると嬉しいです(笑)。

2018年7月11日 06時30分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,飲食店のメニュー指導,高齢者様関連