日本人初のオリーブオイルソムリエであり、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!

12月上旬 「コグレクッキングスタジオ」に日頃からお世話になっているみなさんをお招きしての御食事会を開催させて頂きました

12月上旬、東船橋の「コグレクッキングスタジオ」に、日頃からお世話になっているみなさんをお招きしての御食事会を開催させて頂きました。

京都や名古屋、佐渡ヶ島など、遠方からお越しの御客様もいらして、とても有難く、嬉しかったです。

みなさん、明るく楽しい方ばかりでしたので、御食事会も、かなり盛り上がりまして、気がつけば、4時間半がアッと言う間に過ぎていました（笑）。

この御食事会の模様をYouTubeにアップ致しましたので、是非、こちらから、ご覧くださいね。

https://youtu.be/YmOaVHSHVyQ?si=cYUmmX8ZOZlZaHVT

2023年12月8日 21時07分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,コグレクッキングスタジオ御食事会

都内八丁堀のキッチンスタジオをお借りして、異業種交流会の御料理を作らせて頂きました

11月中旬、都内八丁堀のキッチンスタジオをお借りして、日頃からお世話になっております御客様が主催の交異業種流会の御料理を作らせて頂きました。
御客様の中には、著名な方々も多く、元サッカー日本代表の宮澤ミシェルさんや、プロ野球、西武ライオンズと読売ジャイアンツで活躍された片岡治大さんもいらっしゃいました。
交流会は、とても盛り上がりまして、御料理も大好評で良かったです。
御参加頂いた皆様、有難うございました。
また1月も宜しくお願い致します。

2023年11月22日 23時22分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,未分類

私の母校「大阪あべの辻調理師専門学校」の同窓生が、全国から集まる「辻調コンピトゥーム・ホームカミングディ」に参加させて頂きました

11月8日に、私の母校「大阪あべの辻調理師専門学校」の同窓生が、全国から集まる「辻調コンピトゥーム・ホームカミングディ」に参加させて頂きました。
久々にお会い出来た皆様からは「辻調愛」が溢れ、本当に感動の連続でした。
私は、39年前に、この「料理の聖地」で、1年間学ばせて頂きましたが、当時の楽しかった思い出が次々に蘇り、感無量でした。
毎日が、新しいことばかりで、夢中で御料理のことだけを学んでいた「あの頃の純粋な気持ち」が鮮明に蘇り、初心に還れて、沢山の勇気とエネルギーを頂きました。
「辻調の絆」に、感謝しかありませんが、これからは、志しある後輩のみなさんが、大きな夢を持てるように、恩返ししていきたいと思います。
辻調職員の皆様、同窓生の皆様、これからも、宜しくお願い致します。

2023年11月12日 21時12分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,日本国内の食、旅日記,辻調理師専門学校関連

隅田川の超人気オープントップ屋形船「夢観月（ゆめみずき）」を借り切ってのお集まりで「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました

9月下旬、隅田川の超人気オープントップ屋形船「夢観月（ゆめみずき）」を借り切ってのお集まりで「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました。
私自身、屋形船で御料理させて頂くのは、初めてでしたが、とても素敵な雰囲気の中、和やかに盛り上がりまして、御料理も大好評でした。
お声がけくださった「人力車くるま屋」の三浦さん、御参加してくださったみなさん、有難うございました。
この模様をYouTubeにアップさせて頂きましたので、是非、こちらも御覧下さいね。

 https://youtu.be/hqqfDzQYYFc?si=-UFGVQFSIdcSxbT-

2023年10月1日 11時07分 |カテゴリー：料理,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

千葉県内の道の駅「房の駅」が人気の「（株）やます様」にお伺いさせて頂き「千葉県の食材が主役の出張料理」をさせて頂きました

9月上旬、千葉県内で展開されている、とても質の高い道の駅「房の駅」が人気の「（株）やます様」にお伺いさせて頂き「千葉県の食材が主役の出張料理」をさせて頂きました。
昨年に引き続き、今年も、皆様には、大変に喜んで頂けまして、良かったです。
御参加頂いた皆様、有難うございました。また、宜しくお願い致します。

※今回の出張料理の模様は、こちらのYouTubeから御覧くださいね。

https://youtube.com/watch?v=8GhHr8vQUOY&si=kgVMszz5fp8l5QLL

2023年9月11日 09時42分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,飲食店のメニュー指導

船橋のコグレクッキングスタジオで、御食事会を開催させて頂きました

9月上旬、コグレクッキングスタジオに、日頃お世話になっているみなさんをお招きして、御食事会を開催させて頂きました。
活動的で、話題が豊富なみなさんですので、ワインもすすみ、色々な話題で明るく盛り上がりまして、私も、御料理しながら、楽しませて頂きました（笑）。
関西や名古屋、佐渡島をはじめ、遠方からわざわざお越し下さったみなさんが多く、いつも以上に、仕込みから、気合を入れて頑張りましたが、とても喜んで頂けまして、嬉しかったです。
御参加して下さったみなさん、有難うございました。
次回も、宜しくお願い致します。

※この模様をYouTubeにアップさせて頂きました。是非、御覧頂き、チャンネル登録もお願い致します（笑）。

https://youtu.be/dznLSJURiwg?si=jS9jUgBd4lWGegOC

2023年9月8日 18時09分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,コグレクッキングスタジオ御食事会

オーガニックワイン協会会長の堀井俊之さんと「オーガニックワインと美食の夕べ」と題したコラボイベントを、開催させて頂きました

8月下旬、オーガニックワイン協会会長の堀井俊之さんと「オーガニックワインと美食の夕べ」と題したコラボイベントを、八丁堀のキッチン付きレンタルスペースで、開催させて頂きました。
とても楽しく盛り上がった様子を以下のYouTubeにアップさせて頂きましたので、是非、御覧下さいませ。

2023年8月30日 14時11分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

大田区の大森医師会館にお伺いさせて頂き「大森医師会様納涼夕涼み会」で「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました

8月下旬、東京都大田区の大森医師会館にお伺いさせて頂き「大森医師会様納涼夕涼み会」で「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました。
大変なコロナ禍もあり、皆様がお集まりになるのは、数年ぶりとのことでしたが、お忙しい中、御参加してくださった皆様には「とても美味しくて、久々に楽しかった‼︎」と、言って頂き、本当に嬉しかったです。
日頃から命懸けで頑張って下さっている医療従事者の皆様には、ずっと感謝をしておりまして、いつか食で恩返しをしたいと思っていましたので、少しだけ恩返しが出来たかなと思います。
いつもの上質なEXVオリーブオイル「ラヴィダクラシックレーベル」と「天然酵母のバケット」との相性も抜群で「お土産にしたい」と言って頂けるほど、大好評でした。
お忙しい中、御参加して下さった皆様、本当に有難うございました。
これからも「食で予防医学の実現」のために、微力ながら、頑張りますので、宜しくお願い致します。

※今回の夕涼み会の模様をYouTubeにアップ致しました。

後半には、オリーブオイルの使い方のワンポイント講座「お寿司の美味しい食べ方」の模様もありますので、是非、御覧くださいね（笑）。
YouTubeは、こちらから、どうぞ。

https://youtube.com/watch?v=hmm8X2kFH0Y&si=2a8-Be_tyg4X9FMx

2023年8月30日 13時56分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々