小暮BLOG 小暮剛の日記 | 日本人初のオリーブオイルソムリエ、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人

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福島県南相馬市で、復興のシンボルとして栽培されている菜花を使った上質な菜の花オイル「油菜（ゆな）ちゃん」の搾油を見せて頂きました

春うららかな4月中旬に、福島県南相馬市で、復興のシンボルとして栽培されている菜花を使った上質な菜の花オイル「油菜（ゆな）ちゃん」の搾油を見せて頂きました。
一切、薬品などを使った精製などせずに、酸化の原因となる加熱もせずに「ただ、潰して搾っただけ」の、本当に香りのよい、ふくよかな風味の、まさしく「1番搾りの菜の花オイル」は、上質なEXVオリーブオイルのようです。
近年、世界的に「上質な油を摂ることの重要性の意識」が高まってきましたが、この南相馬の地から「良い油で予防医学」を発信していけたら、素敵ですね。
地元のみなさん、頑張りましょう。

2019年4月16日 13時59分 |カテゴリー：マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い,東北地方復興支援

福島県南相馬市で開催された「菜の花祭り」の会場で「地産地消の菜の花オイル料理」を作らせて頂きました

4月13日に、福島県南相馬市で開催されました「菜の花祭り・お花見会」の会場で、郷土愛溢れる地元のみなさんと一緒に、上質な菜の花オイル「油菜（ゆな）ちゃん」や「自ら栽培されている新鮮で生命力溢れる野菜や果物」を使わせて頂き、約100名のご来場者様に、とても素敵な「地産地消の安心安全で美味しいおもてなし」をさせて頂きました。
夜行バスを乗り継いだり、長距離を運転して全国からお越し頂いた、福島県を愛するみなさんの感動的な御言葉、一言一言に胸が熱くなり、この素敵な空間を共有させて頂けた私は、つくづく幸せ者だと思いました。
主催者のみなさん、全国からお越し下さったみなさん、素晴らしいご縁を本当に有難うございました。
これからも、宜しくお願い致します。

2019年4月14日 13時35分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,飲食店のメニュー指導

銀座の素敵なカフェを会場に、最高級のEXVオリーブオイル「ラヴィダ・クラシックレーベル」を贅沢に使った御料理を作らせて頂きました

4月上旬、銀座の素敵なカフェを会場に、素敵なみなさんが定期的に集まる御食事会で、最高級のEXVオリーブオイルを贅沢に使い、御野菜中心のヘルシーな御料理を、40名様分作らせて頂きました。
和やかな雰囲気の中で、とても楽しく盛り上がり、コグレイチ押しのEXVオリーブオイル「ラヴィダ・クラシックレーベル」も大好評で、良かったです。
花冷えの寒さの中、御参加して下さったみなさん、有難うございました。
また、お会い出来る日を楽しみにしています。

2019年4月11日 19時37分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,飲食店のメニュー指導

桜が満開の時期に「お孫さんの卒業祝い&就職祝いのホームパーティー」で　御料理させて頂きました

3月下旬に、船橋市内の御客様宅にお伺いし「お孫さんの卒業祝い&就職祝いのホームパーティー」で、御料理させて頂きました。
このように、御料理を通して、御客様の人生の節目の大切な時間を共有させて頂けるのは、出張料理人冥利につきますね。
これからも、たくさんの素晴らしい御縁、ドラマを、食で盛り上げられるように頑張りますので、宜しくお願い致します。

2019年3月30日 21時08分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,高齢者様関連

「金婚式のお祝いの会」で出張料理のおもてなしをさせて頂きました

3月下旬の週末、「金婚式のお祝いの会」に、お呼び頂き、お料理させて頂きました。
会場は、お客様宅からも、母親の実家からも近い「墨田区八広地域プラザ吾嬬の里」という、公民館風のキッチン付きのスペースでして、元は「吾嬬第5小学校」だったところだそうです。
都内でも、少子化による、学校の統廃合があるのですね。
キッチンは、まだ新しく、広々としていて、すごく使い易かったです。
今回のお客様は、息子さんが、私の母校明治学院大学のOBであることも分かり、学生時代の思い出話でも、盛り上がりました。
都内でも、桜が開花し、春らしい陽気になってきましたね。
これから、歓送迎会なども多くなりますが、全国どこにでも、お伺い致しますので、お気軽にお問い合わせ下さいね。

2019年3月25日 14時52分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々

4月から「食べるトレーニングキッズアカデミー協会」さんと全国で、子育て真っ最中のお母さん達を対象にした「食の大切さをお伝えするイベント」を開催させて頂きます

4月から「食べるトレーニングキッズアカデミー協会」代表理事のギール里映さんやインストラクターのみなさんと、全国を回らせて頂き、子育て真っ最中のお母さん達を対象にした「食の大切さをお伝えするイベント」を開催させて頂きます。
是非「食べトレさんのメルマガ」に登録して頂き、イベントにお越し下さいね。
以下、詳細を添付させて頂きます。

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【小暮シェフ✖食べトレ全国ツアー】

第一弾は４月に東京・大阪・広島で開催！
募集は3月16日から！
「食事の大切さをわかっているけれど、毎日納得のいくごはんは、作れていない・・・」と悩んでいませんか？
子どものこと、家族のことを大切に思い、毎日頑張っているお母さんのために、料理ができない食のプロである、食べトレ代表ギール里映が、全国を回るツアーを開催します！
《全国ツアー日程》
４月１８日(木)　東京
４月２１日(日)　大阪
４月２３日(火)　広島
今まで数々の一般家庭で料理を作り続けてきた、出張料理人小暮剛シェフからは、プロならではのアイディアで、料理が美味しくなるコツを、
そして、料理はできない！だけど、子どもの能力が上がる食に関してのプロである、食べトレ代表ギール里映からは、『ごはんと味噌汁』だけで子どもの能力が開花する秘訣を、お伝えします。
どんなに料理が苦手なお母さんでも、毎日の料理で子どもの能力を開花させることができる！
そのヒント、欲しい方はぜひご参加くださいね。
参加お申し込みは、3月16日に開始します。
こちらの無料メルマガに登録してお待ちくださいね。
▼食べトレメルマガ３６５
https://tabetore.com/365daysmailmagazine/?m.konno

全国１０箇所をまわるツアー
皮切りは食べトレの本拠地東京から！
４月１８日(木)のご予定、空けておいてくださいね～！

2019年3月14日 12時12分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,地域活性化のお手伝い

3月3日に、福島県南相馬市の「道の駅南相馬」を会場に「南相馬の自然の恵みが主役のクッキングショー」を開催させて頂きました

3月3日に、福島県南相馬市の「道の駅南相馬」を会場に「南相馬の自然の恵みが主役のクッキングショー」を開催させて頂きました。
第1部では、地元産の上質な「菜の花油」や「えごま油」「田舎味噌」を使って「万能和風ソース」を作り、今が旬の地元農産物を、多くの一般のみなさんに、美味しく楽しんで頂きました。
第2部では、地元生産者様を対象に「モチベーションの上がる商品開発の仕方」などをテーマに、色々とお話させて頂きました。
どちらも、大変に盛り上がり、笑顔が溢れてよかったです。
これからも、変わらずに「福島の復興支援」のお手伝いを、微力ながら、させて頂きますので、宜しくお願い致します。

2019年3月5日 01時49分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い,未分類,飲食店のメニュー指導,高齢者様関連

「JAいちかわ、船橋支部様の総会」にて、生産者100名様の前で「講演&カンタン料理の実演」をさせて頂きました

2月下旬に船橋グランドホテルで開催されました「JAいちかわ、船橋支部様の総会」にて、生産者100名様の前で「講演&カンタン料理の実演」をさせて頂きました。
私の地元でもある船橋は、東京からも近いところにありながら、実は「自然の恵みの宝庫」でして、上質な農産物が色々栽培されています。
昨日は「トマトのカンタンで美味しい食べ方」を御披露させて頂きましたが、みなさんに喜んで頂けて、とても良かったです。
この素晴らしいご縁を下さいました、松戸徹市長様、これからも、地元船橋のみなさまの「食を通した健康増進」のために、微力ながら頑張りますので、宜しくお願い致します。