日本人初のオリーブオイルソムリエであり、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!

都内八丁堀のレンタルスペースで「トークショー付き御食事会」を開催させて頂きました

1月下旬、日頃からお世話になっております「コネクタービジョン(株)」代表、川田さん主催の「トークショー付き御食事会」を開催させて頂きました。

トークショーのテーマは「情熱大陸とクレイジージャーニーの撮影舞台裏エピソード」でしたが、御参加頂いた皆様には、とても喜んで頂けて、良かったです（笑）。

これからも、呼んで頂ければ、全国どこにでもお伺いさせて頂きますので、宜しくお願い致します。

2024年1月28日 22時13分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,「情熱大陸」回想録

都内で開催された異業種交流会で、懇親会の御料理を作らせて頂きました

1月中旬、西五反田のレンタルスペースをお借りして、日頃からお世話なっております「(株)経営トータルサポート・渡邉様」主催の異業種交流会で、御料理させて頂きました。

今回も、1週間以上かけて丁寧に準備させて頂いた、ラヴィダクラシックレーベルを贅沢に使ったヘルシーな御料理の数々を、皆様に喜んで頂けて良かったです。

特別ゲストは、昨年まで読売ジャイアンツの投手コーチだった「阿波野秀幸さん」、阿部慎之助監督のモノマネをしている「アレ慎之助さん」、坂本勇人選手のモノマネをしている「さかともさん」でしたが、私は、大のジャイアンツファンですので、トークショーやモノマネショーも、皆様と一緒に楽しませて頂きました（笑）。

渡邉様、御参加頂いた皆様、どうも有難うございました。

また、宜しくお願い致します。

2024年1月25日 11時02分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

34年前に修行させて頂いたKIHACHI青山本店（旧セラン）にて開催されました「KIHACHI OB&OG 新年会」に参加させて頂きました

1月中旬に、私も34年前に大変お世話になったKIHACHI青山本店（旧セラン）にて開催されました「KIHACHI OB&OG 新年会」に参加させて頂きました。
KIHACHIファミリーのみなさんが100名様以上集まる華やかな雰囲気の中、感動的な熊谷喜八ムッシュや関宏初代シェフのスピーチを頂いたり、みなさんとの懐かし思い出話に花が咲き、たくさんの勇気とパワーを頂きました。
石川シェフをはじめ、現スタッフのみなさんの心のこもった御料理、スイーツも素晴らしく、本当に、KIHACHIにお世話になって良かったと思います。
熊谷喜八ムッシュ、関シェフ、KIHACHIファミリーのみなさん、これからも宜しくお願い致します。

2024年1月16日 11時29分 |カテゴリー：料理,日記

2024年(令和5年) 謹んで新年の御挨拶を申し上げます

みなさん、あけましておめでとうございます。

39年前のフランス修行からスタートし、今までに世界95ヶ国を訪れた私ですが、やはり、新年にふさわしい、ベストな写真は、これらです。
北半球は「モロッコのサハラ砂漠」から、南半球は「イースター島のモアイ像」から「縁起の良い御来光」をお届け致します。
昨年も、御仕事で御縁を頂いた皆様、本当に有難う御座いました。
今年も「食を通して」みなさんのお役に立てるように頑張りますので、応援を宜しく御願い致します。

2024年　元旦　小暮　剛

2024年1月2日 20時31分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,日本国内の食、旅日記,世界の食文化･旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,趣味・その他

大田区の大森医師会館にお伺いさせて頂き、クリスマスパーティーの御料理を作らせて頂きました

クリスマスイブの12月24日に、大田区の大森医師会館にお伺いさせて頂き、クリスマスパーティーの御料理を作らせて頂きました。
カセットコンロを2台持参しまして、御料理させて頂きましたが、皆様には、とても喜んで頂けまして、良かったです（笑）。
去年までの3年間は、コロナの影響で、クリスマスの時期は、ほとんどステイホームでしたが、やっぱり、クリスマスに御料理出来るのは、とても幸せなことで、最高ですね（笑）。
ご参加してくださった皆様、有難うございました。
これからも、呼んで頂ければ、全国にお伺いさせて頂きますので、宜しくお願い致します。

※この御食事会の模様をYouTubeにアップさせて頂きましたので、こちらから、御覧くださいね。

https://youtu.be/X7J3LLcxs1E?si=ofldJtZ8F1aAaz4U

2023年12月29日 22時44分 |カテゴリー：料理,出張料理の色々

都内八丁堀のキッチンスタジオで「御食事会＆トークショー」を開催させて頂き大好評でした

12月中旬、いつもお世話になっております「コネクタービジョン(株)川田達紀さん」の御縁で、素敵な皆様にお集まり頂き、都内八丁堀のキッチンスタジオで「御食事会＆トークショー」を開催させて頂きました。
コグレイチオシのシャンパンの乾杯から始まり、とても楽しく盛り上がりまして、アッという間の3時間半でした。
ご参加頂いた皆様、有難うございました。
次回も、宜しくお願い致します。

※この模様をトーク中心に編集し、YouTubeにアップ致しましたので、こちらから御覧下さいませ。
力道山さんの敬子夫人、羊羹虎屋の黒川社長様、帝国ホテルの犬丸社長様、ジャイアンツ長嶋茂雄監督ファミリーとの面白いエピソードが満載です(笑)。

2023年12月20日 21時02分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

いつもお世話になっております「ヤマト宅急便さん」の御縁で「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました

私が、出張料理人として全国にお伺い出来るのは、クール便でも普通便でも、約束の時間に、きっちり配達してくださる「ヤマト宅急便さん」のおかげだと、いつも感謝しています。

そのヤマトさんの地元営業所で、もう20年近く、いつも、にこやかに対応してくださっていた方が、最近、御病気で、いらっしゃらなくて、気になっていたのですが、先日、お電話をくださって、大変な闘病生活をご自宅でしていらっしゃることを知りました。

特に、奥様には、大変な御負担をかけていて、お誕生日のお祝いもしてあげられないと、御電話の向こうで、涙ぐんでいらっしゃいました。

それで、是非、私の御料理を食べたいと言って頂き、先日、下見に行かせて頂いたのですが、酸素吸入を手放せない、大変な状況に、まず、びっくりしました。

そんな状況の中「妻と私に、まず、作ってほしいです。そして、日を改めて、妻の実家でもお願いします」と、やっとのことで言葉を絞り出して頂きました。

私は、直感で「急がなければ」と思い、スケジュールを調整して、4日後に御料理させて頂く御約束をしたのですが、お会いした2日後の朝に、天国に行かれてしまいました。

「こんなことなら」と、無念と後悔の気持ちでいっぱいでしたが、お通夜にもお伺いさせて頂き、気を取り直して、本日、奥様のご実家で、御料理させて頂きました。

御主人様の意を汲んで、大きな花束も、ご用意させて頂き、心を込めて御料理させて頂きましたが、とても喜んで頂けて良かったです。

謹んで、ご冥福をお祈り致します。

2023年12月16日 21時54分 |カテゴリー：料理,出張料理の色々,高齢者様関連

12月上旬 「コグレクッキングスタジオ」に日頃からお世話になっているみなさんをお招きしての御食事会を開催させて頂きました

12月上旬、東船橋の「コグレクッキングスタジオ」に、日頃からお世話になっているみなさんをお招きしての御食事会を開催させて頂きました。

京都や名古屋、佐渡ヶ島など、遠方からお越しの御客様もいらして、とても有難く、嬉しかったです。

みなさん、明るく楽しい方ばかりでしたので、御食事会も、かなり盛り上がりまして、気がつけば、4時間半がアッと言う間に過ぎていました（笑）。

この御食事会の模様をYouTubeにアップ致しましたので、是非、こちらから、ご覧くださいね。

https://youtu.be/YmOaVHSHVyQ?si=cYUmmX8ZOZlZaHVT

2023年12月8日 21時07分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,コグレクッキングスタジオ御食事会