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BSジャパンのドキュメンタリー「運命の日」の撮影でお世話になった「阿蘇の素晴らしい生産者のみなさん」と「熊本県立大学の学生さん達」です

BSジャパンのドキュメンタリー「運命の日」の撮影でお世話になった、阿蘇の素晴らしい生産者のみなさんを御紹介させて頂きます。
まずは、崩落した阿蘇大橋のすぐ近く「東海大学・畜産学部」にお伺い致しました。
学生さん達は、安全性が確認出来るまで避難せざるを得ない状況の中、キャンパス内の広大な草原で「あか牛」を放牧飼育されている「服部法文先生」に、興味深いお話を、色々と、お聴きしました。
本当に、健康的で、毛並みも美しい「あか牛」でした。
トマト農家の「村上勝寛さん」も、一生懸命に頑張っていらっしゃいました。
酸味と旨味のバランスが良く「阿蘇大麦カレーに合うトマトだ!」と、すぐに直感致しました。
「井正恵さん」のジャンボニンニクも、強烈なインパクトでした。
旨味とまろやかさがあり、カレール―のベースと、具の野菜のひとつとして、二通りの使い方をさせて頂きました。
その他にも「阿蘇地キュウリ」「らっきょ」「人参」「地豆」「大根」「丸麦(大麦)」等を、具の野菜として使わせて頂きました。
仕込みの御手伝いは「熊本県立大学・食健康科学科」のみなさんでしたが、本当に手際が良くて、感心致しました。
同大学で、マーケティングを学んでいらっしゃるみなさんとは「阿蘇大麦カレーのイメージ」のお話もさせて頂き、斬新なアイディアも多く出て、かなり盛り上がりました。
「今回の撮影で感じたこと」それは「人と人の繋がり、絆の大切さ」です。
私も、大好きな熊本のみなさんとの御縁を大切に、微力ながら「復興の御手伝い」を末長くさせて頂きますので、宜しくお願い致します。

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7月24日に、BSジャパンのドキュメンタリー「運命の日(後編)」の放送が ありました。阿蘇大麦カレーで「熊本復興支援」がテーマです

7月24日に、BSジャパン「運命の日(後編)」が放送されました。
御覧頂いたみなさん、如何でしたか?
私も、微力ながら、熊本のみなさんと一緒に、一日でも早い復興のために、末長くお手伝いさせて頂きますので、宜しくお願い致します。
この度の撮影でお世話になった皆様には、心より御礼を申し上げます。
本当に有難うございました。

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7月17日に、BSジャパンのドキュメンタリー「運命の日(前編)」の放送が ありました。阿蘇大麦カレーで「熊本復興支援」がテーマです

7月17日に、BSジャパンのドキュメンタリー「運命の日(前編)」の放送がありました。
多くのみなさんから「感動しました!」「食の力は素晴らしい!」「熊本復興、頑張って!」といった、嬉しいコメントを頂きまして、感激しています。「後編は、24日22時から」です。
是非、多くのみなさんに、熊本のみなさんの、現実を受け入れ、地域の絆を大切に、前を向いて進もうとしている姿を見て頂きたいです。
私も、熊本のみなさんから、たくさんの勇気とパワーを頂いています。
全国のみなさんと、一緒になって、長きにわたり、熊本復興のお手伝いをさせて頂きますので、宜しくお願い致します。

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横浜市内にお伺いし、可愛らしいお子さん達も交えた「ランチパーティー」のお料理を作らせて頂きました

先日、横浜市内にお伺いし、可愛らしいお子さん達も交えた「ランチパーティー」のお料理を作らせて頂きました。
今月中旬に「BSジャパン」で放送される「ドキュメンタリー番組」の撮影も入り、みなさん、緊張されるかなと思っていたのですが、そんなこともなく、笑顔溢れる楽しいお食事会になりました。
番組の詳細につきましては、情報解禁になる7月11日頃に「新着情報」欄にアップさせて頂きますので、御期待下さいませ。
御食事会に御参加して下さったみなさん、有難う御座いました。

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「ホビークッキングフェア2016」で「熊本被災地支援・食のイベント」を 開催させて頂きました(2)

毎年恒例の人気イベント「ホビークッキングフェア2016」が、4月28日から3日間、東京ビックサイトで開催されましたが、今年も本当に、たくさんの御客様にお越し頂きました。
私は、熊本支援をさせて頂きたく、最終日のメインステージでは、「生命力溢れる熊本の食材をEXVオリーブオイルで美味しく食べる!」をテーマに、「天草産・晩柑のオリーブオイル焼き」「宇城産・在来種トマトのサラダ仕立て」「阿蘇産・有機栽培ブロッコリーの和風マリネ」を作らせて頂きながら「熊本の食材の素晴らしさ」を熱くPRさせて頂きましたが、多くのみなさんから「熊本を応援していますよ!」との温かい御言葉を頂き、とても嬉しく感激致しました。
本当は「くまモン」にも、来て頂く予定でしたが、余震が続くなか、やむなくキャンセルになりましたので、「それならば、私が!」ということで、御覧のような衣装に致しました(笑)。
「くまモン」に見えますでしょうか?
これから、長きに渡り、食の部分で「熊本の応援」をさせて頂きますので、みなさんも「食べて」応援して下さいね!

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「ホビークッキングフェア2016」で「熊本被災地支援・食のイベント」を 開催させて頂きました(1)

毎年恒例の人気イベント「ホビークッキングフェア2016」が、4月28日から3日間、東京ビックサイトで開催されましたが、今年も本当に、たくさんの御客様にお越し頂きました。
私は、熊本支援をさせて頂きたく、熊本の食材を使った「くまもとの赤!トマトオリーブヌードル」を作らせて頂きながら「熊本の素晴らしさ」を熱くPRさせて頂きましたが、多くのみなさんから「熊本を応援していますよ!」との温かい御言葉を頂き、とても嬉しく感激致しました。
本当は「くまモン」にも、来て頂く予定でしたが、やむなくキャンセルになりましたので、「それならば、私が!」ということで、御覧のような衣装に致しました(笑)。
「くまモン」に見えますでしょうか?
ある御客様からは「ほっぺたにトマトを付けたら?」とアドバイスを頂きましたが、多分、汗で落ちてしまうと思います(笑)。
とにかく「気持ちだけは、くまモンになり切って」朝から夕方まで、3日間、立ちっぱなし、動きっぱなしで頑張りました!
御紹介させて頂く写真の数々から、被災された熊本のみなさんに、「熊本を応援したい!という東京のみなさんの熱気」をお伝え出来たら、嬉しいです。
これから、長きに渡り、現地のみなさんと連携しながら、「食の部分で」精一杯応援させて頂きますので、宜しくお願い致します。

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毎年恒例! 4月28-30日に東京ビックサイトで開催される「ホビークッキングフェア2016」に出演させて頂きます

4月28-30日に東京ビックサイトで開催されます「ホビークッキングフェア2016」に、今年も出演させて頂きます。
毎年、13万人以上の御客様が全国から集まる「御来場者参加型の」とても楽しいイベントなのですが、今年は「くまもと食の親善大使」として「熊本の素晴らしい食をPRさせて頂くクッキングイベント」の講師を3日間、させて頂きます。
「全日本ママ起業連合会・クッキングチーム」のみなさんにも、お手伝いして頂けることになりましたので、とてもアットホームで華やかな雰囲気になることと思います。
みなさん、御期待下さいね。

<ごちそうさまレッスン(実習と試食)>   
4月28-30日
①10時45分から60分
②12時15分から60分
③13時45分から60分
④15時15分から60分
※テーマは「くまもとの赤!トマトヌードルを作ろう」
※各回先着8名様(受講料無料)

 

<ホビークッキングメインステージ(講習と試食)>
4月30日
①12時30分から13時まで
※テ―マは「くまもと食材をオリーブオイルで美味しく食べよう!」
※先着30名様(受講料無料)

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能登半島の最先端・珠洲市で「日本古来のあげ浜式製法による、上質な天然塩」を作っていらっしゃる「珠洲製塩さん」にお伺い致しました

3月上旬に、能登半島の最先端・珠洲市で「日本古来のあげ浜式製法による、上質な天然塩」を作っていらっしゃる「珠洲製塩さん」にお伺い致しました。
能登の気候、風土を活かしながら、素晴らしい塩を作り続けてきた「先人達の智恵と偉大さ」には、本当に感動致します。
「珠洲製塩さん」では、とても美味しい「手打ちそば」を頂くことも出来ます。
私が、いつものEXVオリーブオイルを取り出して「そばに天然塩を振り」「EXVオリーブオイルをかけて」食べましたら、そばの旨味が引き立ち「もう、最高でした!」
最初は、その様子を、チラチラ厨房から見ていらしたお店の方々も、途中から笑顔で近づいて下さり、最後は「EXVオリーブオイルと手打ちそばの大試食会」になりました(笑)。
「本物の食材同士は、けんかしない!」そのことを実感出来た、素晴らしいひと時、本当に楽しかったです。今度、こちらに、お伺いする時には「オリーブ新メニュー」が出来ているかもしれませんね。

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