日本人初のオリーブオイルソムリエであり、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!

オーガニックワイン協会会長の堀井俊之さんと「オーガニックワインと美食の夕べ」と題したコラボイベントを、開催させて頂きました

8月下旬、オーガニックワイン協会会長の堀井俊之さんと「オーガニックワインと美食の夕べ」と題したコラボイベントを、八丁堀のキッチン付きレンタルスペースで、開催させて頂きました。
とても楽しく盛り上がった様子を以下のYouTubeにアップさせて頂きましたので、是非、御覧下さいませ。

2023年8月30日 14時11分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

大田区の大森医師会館にお伺いさせて頂き「大森医師会様納涼夕涼み会」で「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました

8月下旬、東京都大田区の大森医師会館にお伺いさせて頂き「大森医師会様納涼夕涼み会」で「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました。
大変なコロナ禍もあり、皆様がお集まりになるのは、数年ぶりとのことでしたが、お忙しい中、御参加してくださった皆様には「とても美味しくて、久々に楽しかった‼︎」と、言って頂き、本当に嬉しかったです。
日頃から命懸けで頑張って下さっている医療従事者の皆様には、ずっと感謝をしておりまして、いつか食で恩返しをしたいと思っていましたので、少しだけ恩返しが出来たかなと思います。
いつもの上質なEXVオリーブオイル「ラヴィダクラシックレーベル」と「天然酵母のバケット」との相性も抜群で「お土産にしたい」と言って頂けるほど、大好評でした。
お忙しい中、御参加して下さった皆様、本当に有難うございました。
これからも「食で予防医学の実現」のために、微力ながら、頑張りますので、宜しくお願い致します。

※今回の夕涼み会の模様をYouTubeにアップ致しました。

後半には、オリーブオイルの使い方のワンポイント講座「お寿司の美味しい食べ方」の模様もありますので、是非、御覧くださいね（笑）。
YouTubeは、こちらから、どうぞ。

https://youtube.com/watch?v=hmm8X2kFH0Y&si=2a8-Be_tyg4X9FMx

2023年8月30日 13時56分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々

重度障害でミュージシャンから絵描きに転身した河村武明さん主催の「いきまる（生きてるだけでまる）講演会後の懇親会」で、御料理させて頂きました

8月上旬、重度障害でミュージシャンから絵描きに転身した河村武明さん主催の「いきまる（生きてるだけでまる）講演会後の懇親会」で、御料理させて頂きました。
「魅力的な人の周りには、魅力的な人が集まる」と言いますが、本当に、講師の方々はじめ、御参加してくださったみなさんは、とても素敵で、楽しく盛り上がりました。
御参加してくださったみなさん、有難うございました。
懇親会の模様をYouTubeにアップしましたので、是非、こちらもご覧くださいね。
（チャンネル登録もお願い致します）

https://youtube.com/watch?v=AKVipZFG8SM&feature=sharec

2023年8月9日 09時20分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い

習志野市にあります「30年ぶりの御客様宅」にお伺いさせて頂き「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました

8月上旬、習志野市にあります「30年ぶりの御客様宅」にお伺いさせて頂き「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました。
30年前の手書きのメニューを大切に保存して下さっていたことに、まず感動しましたし、御客様と色々お話をさせて頂く中で、当時の記憶が鮮明に甦りまして、とても懐かしく、嬉しかったです。
30年前は、お店を持たずに、出張料理だけを専門にしている「出張料理人」は、多分、私だけで「道無き道を切り開きながら、未知の領域を進むプレッシャー」は、かなりなものでしたが、幸い、御客様が、クチコミで広げて下さり、ここまでやってこれました。
本当に、皆様には感謝しかありませんし、私は、つくづく、幸せ者だと思います。
これからも、尊敬するおふたり「出張料理界の矢沢永吉」「出張料理界の綾小路きみまろ」を目指して、頑張りますので、宜しくお願い致します（笑）。

2023年8月9日 09時07分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,高齢者様関連

私の母校、辻調グループの「エコール辻東京（国立校）」で、3時間のキャリア授業をさせて頂きました

5月下旬に、私の母校、辻調グループの「エコール辻東京（国立校）」で、3時間の授業をさせて頂きました。
今回のオファーは、辻調技研を卒業されてから、吉兆本店修行を経て、パリ、北米、モスクワなど、海外の一流どころで、日本料理の啓蒙に尽力されてきた「国際派の中野真道先生」から、直々に頂きまして、すごく嬉しかったです（笑）。
中野先生からは「店舗を持たず、銀行のお世話にもならないで、たった1人で30年以上、出張料理人の先駆けとして、世界を駆け回って来た、その貴重な経験談を熱く語ってほしい」と言って頂き、有難かったです。
今回は、40名の将来有望な学生さん達が対象でしたが、最後の質疑応答まで、真剣にメモをとりながら、熱心に受講して頂き「さすが中野先生の教え子さん達だ‼︎」と、感激致しました。
私は「大阪あべの辻調」を卒業して、38年経ちますが、こうして、今でも、お声がけ頂けるのは、嬉しいですね。
これからも、微力ですが、後輩のみなさんの御活躍を応援させて頂きます。
御参加してくださったみなさん、有難うございました。
今後とも、宜しくお願い致します。

2023年5月24日 10時51分 |カテゴリー：食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,飲食店のメニュー指導

自分ひとりで撮影編集する「YouTubeチャンネル」と「TikTokチャンネル」を開設しました。チャンネル登録をお願い致します

2023年5月に、自分で撮影、編集する「YouTubeチャンネル」と「TikTokチャンネル」を開設致しました。
基本的には、60秒以内の見やすく楽しいショート動画を頻繁にアップしたいと思っています。　　　　　　みなさん、是非、チャンネル登録をお願い致します。

【YouTubeチャンネル】

https://youtube.com/@tsuyoshikogure8072

 【TikTok】

https://www.tiktok.com/@tsuyoshikogure71513

2023年5月11日 09時06分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,日本国内の食、旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,飲食店のメニュー指導,高齢者様関連

都内大田区にあります、歴史と風情のある「長遠寺」様で「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました

4月下旬に、東京都大田区にあります、歴史と風情のあるお寺「長遠寺」様にお伺いさせて頂き「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました。
今回で2度目になりますが、今回も、皆様に、とても喜んで頂けまして、良かったです（笑）。
最近は「法事の出張料理の御予約」も増えてきました。
全国にお伺いさせて頂きますので、お気軽にご相談くださいね。

2023年4月30日 18時50分 |カテゴリー：料理,出張料理の色々,高齢者様関連

私の地元にあります「30年ぶりの御客様宅」にお伺いさせて頂き「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました

桜が満開の3月下旬に、私の地元、千葉県習志野市にあります「30年ぶりの御客様宅」にお伺いさせて頂き「出張料理のおもてなし」をさせて頂きました。
この日は、出張料理を始めたばかりの30年前の話題で楽しく盛り上がり、とても懐しく思いました（笑）。
次回は「法事のおもてなし」で、お寺様にお伺いさせて頂きます。
また頑張りますので、宜しくお願い致します。

2023年4月7日 17時44分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,高齢者様関連