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みなさん、さわやかな微風が心地よい天草市内より、おはようございます。
昨日(2月16日)は、毎年恒例の「天草食の祭典2014」の2日目でした。私は、特設ステージで「オリーブトーク&クッキングショー」を2回開催させて頂きましたが、御参加して下さったみなさんには、とても喜んで頂き、嬉しかったです。
最初の写真、マスク姿のストロング永田さんは、「天草宝島観光協会」の副会長でもあり、天草のPRのために尽力されています。「天草市オリーブ課」のみなさんにも、裏方としてフォローして頂きました。これからも、こうした天草のみなさんとの御縁、絆を大切にして、天草の発展のために頑張りますので、応援を宜しくお願い致します。
「天草食の祭典2014」2日目には「オリーブトーク＆クッキングショー」を開催させて頂きました。覆面姿の永田さんは「天草宝島観光協会」の副会長として、天草のPRに尽力されています
「オリーブトーク＆クッキングショー」終了後の「著書とオリーブオイルの販売コーナー」も大人気でした
2014年2月17日 11時54分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い
みなさん、凛とした空気が心地よい天草市内より、おはようございます。
昨日(2月15日)は、毎年恒例の「天草食の祭典2014」が、本渡青果市場を会場に開催されました。私は、日頃から大変に御世話になっている「天草市オリーブ振興協議会」様のテントの中で、苓明、苓洋高校の生徒さん達と共同開発させて頂いた「オリーブ・イノシシステーキ」と「オリーブ・ブリステーキ」に、「特製味噌オリーブソース」をかけて、先着300名様に無料で振舞わせて頂きました。
午前10時過ぎにKBC九州朝日放送の人気ラジオ番組に生出演させて頂いてからのスタートでしたが、なんと、1時間位で完売してしまう人気ぶりで、お昼頃にいらした御客様には提供することが出来ずに、それだけが心残りでした。苓明、苓洋高校の生徒さん達も応援に駆け付けてくれましたので、仮設キッチンではありましたが、スムーズにこなすことが出来て、本当に有難かったです。
本日16日は、特設ステージで「オリーブトーク＆クッキングショー」を開催致しますので、お近くの方は、どうぞいらして下さいね。
毎年恒例の「食の祭典2014」の会場には「キャプテン海道くん」も応援に駆け付けてくれました
寒さ厳しい中、本当に多くの御客様にご来場頂き、用意した300食はアッという間に完売。有難うございます!
2014年2月16日 07時53分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い
みなさん、昨日(2月8日)の大雪で、一面冬景色の船橋より、おはようございます。
先月29日には、天草市中央公民館を会場に、加工グループさん向けの「オリーブオイル料理教室」を開催させて頂きました。限られた時間の中で、前半は「オリーブオイル料理の基本編」、後半は「持ち寄り食材のアレンジ編」という、とてもスリリングで興味深い内容でした。
今回は「持ち寄り食材のアレンジ編」レポート(その4・最終回)です。「天草海鮮蔵」さんの看板女将であり、「イルカの里・加工グループ」代表の野崎富美子さんは、自家製「カジメと大豆の佃煮」を持参して下さいました。私は、一瞬「これは手ごわい食材だぞ!」と焦りましたが(笑)、すぐに直感で、EXVオリーブオイルをたっぷりかけ、サラダのドレッシングソースにすることを思いつきました。天草産の美味しいレタスを皿に敷き、その上に「カジメと大豆の佃煮オリーブソース」をかけたのですが、これが「超絶品!」でして、試食して下さったみなさんは、感動の様子でした。
野崎さんのように「天草の伝統的食文化を愛し、より良くしたい!」という「熱いハート」をお持ちのみなさんがいる限り「天草は魅力的であり続ける」と思いますし、私も一緒になって御手伝いさせていただけることを光栄に思います。今回参加して下さったみなさん、有難う御座いました。次は「天草食の祭典2014」の会場でお会いしましょう。
「天草海鮮蔵」の看板女将であり、「イルカの里・加工グループ」代表も務める野崎富美子さんは、伝統的食材である「カジメ」と大豆を使った佃煮を持参して下さいました。EXVオリーブオイルとの相性も抜群でした!
2014年2月9日 11時16分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,日本国内の食、旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,未分類
みなさん、昨日(2月8日)の大雪で、船橋にあります「コグレオリーブ農園」のオリーブの木々やレモンも、すっかり雪に覆われてしまいました。
今朝は、久々に長靴を引っ張り出し、「除雪作業」と言いたいところですが、あまりの雪の量に、どこから手をつけていいのか、途方に暮れています(笑)。あとは、天気が回復し、太陽の日差しで雪解けしてくれるのを願うばかりです。交通機関も乱れているようですので、雪の影響があった方は、どうぞお気をつけ下さいね。
船橋にも久々の大雪が降り「コグレオリーブ農園」のオリーブやレモンの木々も、すっかり雪化粧の風景色です
2014年2月9日 10時55分 |カテゴリー：オリーブオイルのソムリエ活動,日記
みなさん、「大雪警報」も出ており、寒さ厳しい深夜の船橋より、こんばんは。
昨日(2月7日)の夕方は、仕事の打ち合わせをJR新橋駅SL広場近くの喫茶店でしていたのですが、18時近くになると、やたら外が騒がしくなってきました。「何だろう?」と思って外に出てみますと、警察官が大勢で警備にあたり、ものすごい人だかりでごった返していました。
9日の都知事選挙直前ということで「細川護熙候補と小泉純一郎氏」が、これから演説をするとのこと。これも何かの御縁だと思い、最前列で1時間の演説を聴かせて頂きました。
「誰の何を支持するのか?」という政治の話題は別として、総理経験者のおふたりの「オ―ラ」というか「パワー」は、素晴らしいと思いました。小泉氏の「大志を抱くのは少年だけじゃない!」というフレーズには、ひときわ大きな歓声が起こり、私も思わず微笑んでしまいました。
私は、これからも「料理のちからで、全国のみなさんに幸せな笑顔をお届けしたい!」と、改めて思いました。
細川護熙候補と小泉純一郎氏、さすがに総理経験者のおふたりだけあって、演説も「オ―ラ」と「パワー」に満ち溢れていました
2014年2月8日 01時33分 |カテゴリー：食育・講演活動,日本国内の食、旅日記,日記,地域活性化のお手伝い,未分類
みなさん、快晴ながら、今朝も寒さ厳しい船橋より、おはようございます。
1月29日には、天草市中央公民館を会場に、加工グループさん向けの「オリーブオイル料理教室」を開催させて頂きました。限られた時間の中で、前半は「オリーブオイル料理の基本編」、後半は「持ち寄り食材のアレンジ編」という、とてもスリリングで興味深い内容でした。
今回は「持ち寄り食材のアレンジ編」レポート(その3)です。「味柑ちゃんグループ」の野中さんは、「おこわ」の材料を持参して下さいました。「鶏肉や野菜を味付けしたもの」にEXVオリーブオイルを加え、さらに「炊き上がったもち米」にもEXVオリーブオイルをかけますと、見た目も艶やかになり、風味もアップして美味しくなりました。「自家製たくあん」にもEXVオリーブオイルをかけてみましたが、試食したみなさんからは「美味しいね!」と歓声が上がり、嬉しくなってきました。
「味柑ちゃんグループ」野中さんは、「おこわ」の具材と「たくあん」を用意して下さいました。EXVオリーブオイルとの相性も抜群でした
2014年2月7日 10時31分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,地域活性化のお手伝い,未分類
みなさん、昨日(2月4日)の残雪が風に舞い、さわやかな快晴の船橋より、おはようございます。
先月29日には、天草市中央公民館を会場に、加工グループさん向けの「オリーブオイル料理教室」を開催させて頂きました。限られた時間の中で、前半は「オリーブオイル料理の基本編」、後半は「持ち寄り食材のアレンジ編」という、とてもスリリングで興味深い内容でした。
今回は「持ち寄り食材のアレンジ編」レポート(その2)です。「イタルファーム」の徳永さんは、自家製の「米粉オリーブパン」と「柑橘類のジャム」を持参して下さいました。どちらも美味しいのですが、「米粉オリーブパン」には、少し苦味がありました。そこで、パンとジャムの両方に、上質なEXVオリーブオイルをかけましたら、苦味が消えてマイルドになり、より一層、美味しくなりました。試食して頂いたみなさんも、これにはビックリの様子でしたね。まさに「オリーブオイルマジック」の本領発揮でした。
天草市の加工グループ「イタルファーム」徳永さん自家製の「米粉オリーブパン」と「柑橘類のジャム」にEXVオリーブオイルをかけましたら、美味しさがアップしました!
2014年2月5日 12時01分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,地域活性化のお手伝い
みなさん、すっきりとした快晴の船橋より、おはようございます。
今日(2月3日)は「節分」ですね。「恵方巻」を食べる方も多いと思いますが、私のお気に入りは、熊本県天草市内「うまかや」さんの「太巻き寿司」です。
「うまかやさんのが、なぜ美味しいのか?」と言いますと、まず、御飯に上質なEXVオリーブオイルを混ぜ込み、芯にする具材には、自家製のゆず胡椒をEXVオリーブオイルで溶いた物を塗っています。御飯は、時間が経ってもしっとりしていますし、とにかく、ゆず胡椒の風味が絶妙で、もう、これを食べると「病みつき」になります(笑)。
最近は、口コミで評判を聞きつけ、遠方から買いにいらっしゃるファンも多いそうです。チャンスが有れば、是非、みなさんもお試し下さいね。地方発送もしてくれますよ。お問い合わせはTEL0969-23-4684「うまかや」さんまで御願い致します。
天草市「うまかや」さんの太巻き寿司には、旨くEXVオリーブオイルが使われていて美味しいですよ!
2014年2月3日 10時37分 |カテゴリー：料理,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い
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