日本人初のオリーブオイルソムリエであり、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人の独創的な「コグレワールド」を、みなさまもお楽しみ下さい!

都内で地域活性を目的に「釜石・大槌グルメナイト」を開催させて頂きました

3月17日に、都内、千代田プラットフォームスクエアで「釜石・大槌グルメナイト」を開催させて頂きました。
当日は、現地からの素晴らしい食材を使わせて頂き、3品の御料理を生産者様の想いを込めて、丁寧に作らせて頂きました。
御参加して下さった皆様には、美味しい笑顔が溢れ、とても喜んで頂けて、良かったです（笑）。
御参加して下さった皆様、視察からお世話になった関係者の皆様、有難うございました。

《メニュー》

（全て、釜石・大槌の上質な食材です）

（前菜）
泳ぐホタテと甲子柿、新わかめのサラダ仕立て

（魚料理）
釜石はまゆりサクラマスの和風スープ仕立て
今が旬のマツモと長葱添え

（肉料理）
モミジさんの大槌鹿ロースのステーキ
小松菜と切干し大根入り菊芋ソースと、藤勇さんの味噌醤油入りソースで

☆これからも、全国の「食を通した地域活性化」のために頑張りますので、皆様も、お気軽に御相談くださいね。

2023年3月22日---2:04 PM|カテゴリー：料理,日本国内の食、旅日記,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,出張料理の色々,地域活性化のお手伝い,A級グルメ関連,東北地方復興支援,飲食店のメニュー指導,高齢者様関連