小暮BLOG 小暮剛の日記 | 日本人初のオリーブオイルソムリエ、料理研究家、世界を駆け巡る出張料理人

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熊本県「食の親善大使」就任を記念した「くまもんの名刺」が届きました!

先日、船橋の自宅に、たくさんの「くまもん」が、名刺になって、来てくれました！
10月1日付で、熊本県から「食の親善大使（くまもと逸品大使）」の称号を頂きましたので、それを記念しての物なのですが、まさか私が、こんなに素敵な名刺を作って頂けるとは、思ってもいませんでしたので、すごく嬉しいですね。
これからは、この名刺の「くまもん」と一緒に、熊本のみなさんに「食を通した幸せと健康」をお届け出来るように、益々頑張りますので、宜しくお願い致します。
最後の写真は、熊本県庁・副知事室にて、小野泰輔熊本副知事様から委嘱状を頂いているところです。

2014年11月5日 00時29分 |カテゴリー：食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,日記,地域活性化のお手伝い

熊本県より、名誉のある「食の親善大使の称号（くまもと逸品大使）」を頂戴致しました

大型の台風19号が過ぎ去り、さわやかな秋空が広がる10月14日に、銀杏並木が美しい熊本県庁にお伺いし、小野泰輔副知事様を表敬訪問させて頂いて、名誉ある「食の親善大使の称号（くまもと逸品大使）」を頂戴致しました。
11月で5年目に入る「天草でのオリーブと食を通した地域活性化の活動」や、「熊本県各地での食育＆キャリア教育活動」の実績を高く評価して頂き、本当に嬉しいです。
天草で日頃からお世話になっております、天草宝島観光協会副会長のストロング永田さんに立ち合って頂けたのも、有り難かったです。
小野副知事様には、18日からスタートします、私がメニュー開発のお手伝いをさせて頂いている「オリーブグルメフェア2014秋」のご説明もさせて頂き、「熊本の食文化とオリーブオイルの相性の良さ」の話題にも、大変に興味を持って頂きました。
これからも、微力ながら、食を通して、熊本県民のみなさんが、健康で幸せになって頂けるようなお手伝いをさせて頂きますので、応援を宜しくお願い致します。

2014年10月17日 17時10分 |カテゴリー：食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,日記,地域活性化のお手伝い

島根県江津市の「江津中学校」様で「地元食材が主役のオリーブクッキング＆キャリア教育授業」をさせて頂きました(3)

10月2日に「オリーブ料理＆キャリア教育授業」でお伺いした「島根県の江津中学校」様では、美味しい給食を頂いた後に、体育館に全校生徒さん233人とPTAの御父兄様にお集り頂き「キャリア教育講演会」をさせて頂きました。
タイトルは「江津市の豊かな自然の恵みとオリーブで幸せを実感しよう!」でしたが、江津市は、本当に「豊かな自然の恵みの宝庫」ですので、まずは、そのことに気づいて頂き、この地で成長出来ることに「感謝の気持ちと誇り」を持って頂けるように「熱いエール」を贈らせて頂きました。
いつものように上質なEXVオリーブオイルをパンに浸けて食べて頂いたり、手や顔に塗って頂いて、その素晴らしさを実感して頂きましたが、急遽、地元の特産品である「イチジク・蓬莱柿(ホウライシ)」と「浜田の天然塩」も用意して頂き、「サプライズ企画!」として、各クラスの代表者に「イチジクのオリーブオイルかけ」を作って頂きました。「皮付きのイチジクをカットして、天然塩と胡椒を振り、EXVオリーブオイルをかけるだけ」なのですが、全生徒さん達が、テーブルを取り囲み「それはそれは、ものすごい盛り上がり」でした(笑)。
このような楽しい体験は、大人になっても忘れないと思いますので、これをきっかけに「郷土愛を深めて頂けたら」嬉しいですね。
全校生徒さんの中で、ひとりだけ「将来は、料理の道に進みたいです!」という女子生徒さんがいらしたので、「コック帽子」にサインを入れてプレゼントさせて頂きました。頑張ってほしいですね!
前日の準備から御協力して下さった職員のみなさんにも御礼を申し上げます。「有難う御座いました!」また、お伺い出来る日を楽しみにしています。

2014年10月7日 13時37分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,マスコミで紹介されました,地域活性化のお手伝い

島根県江津市の「江津中学校」様で「地元食材が主役のオリーブクッキング＆キャリア教育授業」をさせて頂きました(2)

10月2日の午前中に「オリーブ料理＆キャリア教育授業」をさせて頂いた「島根県江津中学校1年生のみなさん」と、授業の後に「美味しい給食」も頂きました。
予想以上に、オリーブ料理をたっぷりと、気持ち良いほど試食してくれましたので「給食は、殆どの子が、お腹いっぱいで残すだろうな」と思っていましたが「そんなことは、どこ吹く風(笑)」という感じで、ペロッと完食してくれまして、「食べ盛りってイイな!」と、よく食べた「自分の中学生時代」を思い出し、嬉しくなってきました。
これだけ明るくたくましい生徒さん達の将来が、本当に楽しみです。同じ島根県出身のプロテニス「錦織圭選手」も、先日、東京有明で開催された国際大会で「大きな壁を突き破り」感動の優勝でしたし、江津の子供達も、大きな夢に向かって、これからも頑張ってほしいですね。「応援していますよ!」
そうそう!黒板の「素敵な手作り横断幕」にも感動致しました。みなさん、有難う御座いました。

2014年10月7日 13時07分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,地域活性化のお手伝い

秋の味覚「イチジク」の「超カンタンで美味しい食べ方」を御紹介致します

みなさん、もうすぐ10月。深まりゆく秋と「秋の味覚」を楽しんでいらっしゃいますか。
群馬県前橋市の「石田農園」さんから、愛情込めて有機無農薬栽培をしていらっしゃる「イチジク」を送って頂きました。赤い皮が「ドーフィン」、グリーンの皮が「バナーネ」という品種です。どちらも完熟していて「自然な甘味＆香り」が素晴らしいです。
私がお勧めする、最もカンタンで美味しい「イチジク」の食べ方は「皮付きのまま、半分にカットして天然塩を振り、上質なEXVオリーブオイルをかけるだけ」なのですが、フェースブックでも2年続けて、この時期に御紹介させて頂き、大好評だったレシピです。
さらに手をかけるならば、これをオーブンレンジで軽く温めてみて下さい。より一層、香りと旨味が引き立ち「もう、最高!」ですよ。私のレシピ本「オリーブオイルかけるだけ」(マガジンランド社)でも、トップページで御紹介させて頂いていますので、こちらも御覧下さいね。

2014年9月29日 10時09分 |カテゴリー：料理,食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,地域活性化のお手伝い

「大妻女子大学」様と「日本オリーブ協会」様の連携講座に講師としてお呼び頂きました

9月27日に「大妻女子大学」様と「日本オリーブ協会」様の連携講座に講師としてお呼び頂きました。
テーマは「オリーブオイルをビジネスに活かせる人材を養成する」ということでしたので「オリーブオイル全般に関する基礎知識」の話題から始まり「私の仕事の今日に至るまでの経緯」、「現代日本の食の現状、問題点」、「食を取り巻く世界の動向」等々、90分という限られた時間内で、実にバリエーションに富んだ「経験談」を、分かり易くお話させて頂きました。
もちろん、上質なEXVオリーブオイルをバケットに浸けて食べて頂いたり、お肌に塗って頂いて「オリーブオイルの素晴らしさ」を、実際に体験して頂きましたが「上質なEXVオリーブオイルを顔に塗ると、(たぶん)お肌がリフトアップしますよ!」と申し上げた時が、一番盛り上がりましたね(笑)。
これから結婚し、子供を産むであろう女子大生のみなさんに「毎日の食の大切さ」を知って頂けたのは有難いことです。なかなか「食育セミナー」に結婚前の若い方はいらっしゃらないですからね。今後も、お声掛け頂ければ、どこにでもお伺いして「講演」させて頂きますので、宜しくお願い致します。

2014年9月28日 12時33分 |カテゴリー：食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,地域活性化のお手伝い

ビジネス推進機構様の月例会「第100回目を記念したイベント」で講演させて頂きました

9月22日に、ビジネス推進機構様の月例会「第100回目を記念したイベント」が、品川区東大井「きゅりあん」を会場に開催されまして、「ことのは語り」の木村まさ子さん(SMAP木村拓哉さんのお母様)、「トラディションジャパン」代表の矢作千鶴子さんと共に「あなたと繋げる未来のかたち」をテーマに、講演をさせて頂きました。
私は、いつものように「上質なEXVオリーブオイル」を御試食して頂きながら「食にまつわる色々なテーマ」でお話しさせて頂きましたが、木村さんも矢作さんも「このオイル、美味しい!」と喜んで下さり、手にも塗って下さいました。
色々な病気の原因と考えられている「食品添加物の話題」でお話させて頂いている時に、ペットボトルの御茶等に入っている「ビタミンCが何であるのか、どういう作り方をしているのか」の話題に触れたのですが、あとで、協賛会社様の中に「大手飲料メーカー」様がいらっしゃることを知り、一瞬「余計なことをしゃべったかな」と思ったのですが、懇親会の時に、その御担当者様から御挨拶を頂き「コグレさんがおっしゃったことは、我々飲料メーカーが乗り越えなくてはいけない課題なのです。アドバイスを有難う御座います!」と、笑顔で言って頂き「オリーブオイルを使った飲料の商品開発」も、させて頂けそうな展開になって、恐縮してしまいました。
主催者のみなさん、御参加して下さったみなさん、そして木村さん、矢作さん、素晴らしい時間と空間を有難う御座いました。この会が、益々発展し、また講演させて頂ける機会を楽しみにしています。

2014年9月23日 12時02分 |カテゴリー：食育・講演活動,オリーブオイルのソムリエ活動,地域活性化のお手伝い

明治学院大学時代の後輩の御宅で「息子さんの20歳のバースディ」の御料理を作らせて頂きました

さわやかな秋晴れの9月21日に、明治学院大学時代の後輩の御宅にお伺いし、医師を目指している息子さん、雄平君の「20歳の御誕生日の御祝い」の御料理を作らせて頂きました。
雄平君は、小さい頃から御料理が大好きで、小学生の頃の夢は「イタリア料理のシェフになること」と、作文にも書いていたのを見せて頂きました。しかも、私と同じ「左利き」ですから、すごく、私の子供の頃と共通点が多く、嬉しくなってきました。
雄平君には、立派なお医者さんになって頂きたいですし、これからも御自分で、たくさん御料理して頂き「毎日の食の大切さ」、「正しい食を通した予防医学」を世界に発信して頂きたいですね。
いずれは、雄平君と共著で「健康でいられる食」をテーマに「御料理本」を出したいと思っています。「世界各国語の訳もつけて・・」と夢は膨らみますが、雄平君、これからも大きな夢に向かって頑張って下さいね。応援していますよ。